КАЛОРІЇ устриць
6 устриць приносять вам:
Кількість калорій в устрицях
Серед морепродуктів устриця завжди займала чільне місце в багатьох стравах. У середні віки та епоху Відродження свіжа устриця була одним з найкращих інгредієнтів. Її дуже любили заможні європейці. Раніше ми їли його у вареному вигляді, у вигляді рагу без м’яса, і з часом, коли ми знали всі добрі чесноти, які приносять сирі устриці, ми перейшли на сирий варіант.
У світі є два роди устриць, а саме Ostrea (плоскі устриці) і Crassotrea (чашкоподібні устриці), але у світі існує багато видів, таких як Crassotrea gigas (японська устриця), Kumamoto (близький родич тихоокеанських устриць), Crassotrea virginica (атлантична устриця) та Ostrea edulis (устриця із затоки Бретань).
Устриця є цікавою харчовою їжею завдяки неповторній текстурі та смаку. Це низькокалорійна їжа, близько 81 ккал на 100 г. Як і більшість продуктів з морепродуктів, він багатий на якісний білок, з 11 г білка на 100 г, але з низьким вмістом жиру (2,3 г жиру на 100 г) і вуглеводів (4,9 г вуглеводів на 100 г).
Сильні сторони устриць
Устриця має багато чеснот. Перш за все, устриця забезпечує тонус та енергію завдяки всім поживним речовинам, які в ній містяться (вітамін В12, мідь, залізо, цинк). Також устриці містять селен і вітамін С, які є дуже потужними антиоксидантами для нейтралізації вільних радикалів. Він також є хорошим джерелом вітамінів А і D завдяки рівню ліпідів, що містяться в ньому. Високий вміст кальцію та магнію допомагає боротися з втомою та стресом, сприяє скороченню м’язів та метаболізму кісток. Його багатство йодом сприяє синтезу гормонів щитовидної залози. Його омега-3 можуть знизити ризик серцево-судинних захворювань, артеріального тиску та тригліцеридів у крові. Нарешті, його цинк допомагає у виробництві тестостерону, який, як правило, сприятливий для лібідо.
Придбання устриць
Щоб придбати хороші устриці, потрібно зберігати їх свіжими. Таким чином, потрібно буде перевірити походження та дату упаковки на кошику. Свіжа устриця повинна бути живою і повною води, при дотику вона повинна закриватися. Устриці можна зберігати в овочевому відділенні холодильника протягом 10 днів при температурі від 5 до 15 ° C.
Добре знати !
Якщо ви їсте сирі устриці, ви повинні переконатися, що ці устриці живі, бо якщо вони мертві, ви ризикуєте ковтати бактерії, шкідливі для здоров’я. Дійсно, бактерії розмножуються з феноменальною швидкістю в мертвих молюсках. Крім того, вагітним і жінкам, що годують груддю, слід уникати споживання сирих устриць, враховуючи ризик харчового отруєння, яке може мати серйозні наслідки для плода або дитини.