КАЛОРІЇ Варений щавель
100 г вареного щавлю приносить вам:
Скільки калорій у вареному щавлю ?
Щавель називають листовим овочем. За зовнішнім виглядом він характеризується листям у формі наконечника стріли. На смак він пряний і гострий. Можна вживати як у сирому, так і у вареному вигляді, щавель забезпечує лише кілька калорій. Це пов’язано з великим вмістом води (94%). 100 г щавлю, звареного у воді, забезпечує близько 20 калорій.
Як вибрати і приготувати щавель ?
Щавель недоступний цілий рік, лише з квітня по листопад. Найпоширеніші сорти - щавель звичайний та щавель-шпинат. Зверніть увагу, що в роті в кислоті менше кислоти, ніж у першому. Щоб вибрати його вдало, потрібно довіряти його загальному вигляду. Свіжий щавель повинен бути приємного зеленого, блискучого і твердого кольору. Найчастіше, оскільки він продається в пачках, не соромтеся розлучати перші листочки, щоб перевірити, чи не зів’яли ті, що в центрі. Після придбання щавель можна витримати від 2 до 3 днів у відділенні для овочів холодильника.
Перед тим, як варити щавель, його потрібно підготувати. Перший крок - промити його. Потім вам доведеться зняти центральний стрижень. Однак не використовуйте будь-який ніж. Чому? Оскільки сік щавлю кислий. Це може пошкодити та забруднити ваше кухонне обладнання. Тому віддайте перевагу нержавіючому ножу. Те саме стосується і приготування їжі. Не рекомендується використовувати чавунні або алюмінієві каструлі, оскільки щавель може їх почорніти. Опустивши його у воду, вариться щавель потрібно від 10 до 15 хвилин. У такому вигляді він ідеально поєднується з рибою.
Користь щавлю
З давніх часів щавель був відомий як корисний для здоров’я. Таким чином, римляни та єгиптяни споживали його для його травних чеснот. Сьогодні у щавлю цікавий вміст антиоксидантів. Це допомогло б зберегти серцево-судинне здоров’я та запобігти появі раку. Але це ще не все, оскільки щавель також наповнений необхідними для організму вітамінами та мінералами. Це стосується, наприклад, заліза, магнію, вітаміну В9 і С.
Щавель, приготовлений для дієти
Варене щавель може стати чудовим доповненням до дієтичного раціону. Окрім низької калорійності, вона може приправити ваші повсякденні страви, які з часом можуть здатися одноманітними та м’якими. Наприклад, ви можете спланувати порцію вареного щавлю з тарілкою риби та рису. У свої супи ви також можете додати кілька листочків щавлю для їх ароматизації. З іншого боку, щоб уникнути непотрібних калорій, заборонити соуси з щавлю з вершків, а також готувати на вершковому маслі. Найкраще - їсти щавель, просто зварений у воді або сирий, в салаті.