Калорійні бомби як сувеніри Minden - Mindener Tageblatt
Серія MT: Маріта Мейнсен робить ромові кульки/ідеальний різдвяний подарунок для друзів
Однак найпізніше, коли я перебираю свої колекції рецептів, у мене вже є запах прянощів у носі та смак ніжної випічки на мові під час читання смачних рецептів.
Вже кілька років я радую добрих друзів на Різдво домашньою випічкою та кондитерськими виробами. З одного боку, я маю такий маленький, чудовий подарунок для всіх, а також привід відвідати кожного, щоб особисто подарувати смаколики. Деякі з печива та праліне вже дуже значні, як ромові кульки, які я хотів би представити сьогодні - на щастя, я можу зробити їх знову, оскільки рецепт роками бракував.
Рецепт був загублений роками
Я міг згадати лише досить шоколадну і липку масу, яка точно включала родзинки і яку я готувала пізно ввечері, щоб діти не могли погризти тісто.
Незалежно від того, які книги рецептів та журнали випічки я переглядав, я знайшов всілякі основи для куль: мигдаль, фундук, висушений кокос, сонечка, пісочне печиво, бісквіт або навіть залишки торта!
Майте на увазі, це було до повсюдного Інтернету. Сьогодні ви просто користуєтесь однією з пошукових систем в Інтернеті, і привіт: вам пропонують більше рецептів, ніж ви хотіли б.
Я нарешті знову випадково знайшов свій рецепт у будинку подруги, коли зовсім не шукав шоколадні цукерки, а хотів обговорити з нею пропозиції щодо святкового меню.
Ось інструкції з виготовлення маленьких калорійних бомб: Коротко ошпаріть родзинки або султани (будь ласка, використовуйте органічні або, принаймні, сірчані) гарячою водою, дайте їм стекти і витріть насухо в чистому кухонному рушнику. Подрібніть ножем (можливо, ви можете подрібнити їх невеликими порціями в блендері), покладіть у миску і просочіть хорошим ромом. Залиште накритим на одну-дві години.
Тим часом шоколад натріть на тертці або подрібніть у блендері. Вказаний шоколад на корі не завжди доступний, замість цього я беру хороший шоколад або іноді блокую шоколад. Змішайте тертий шоколад з цукровою пудрою і розмішайте розтоплений кокосовий жир по столовій ложці. В результаті виходить кремоподібна маса, яку потрібно деякий час постояти, щоб вона стала твердішою і її можна було обробляти далі. Потім ромовий родзинки розмішують в шоколадній масі. Приготуйте глибоку тарілку з шоколадними бризками, з цільним молоком або темними бризками залежно від вашого смаку.
Тепер починається липка частина виробництва: використовуйте чайну ложку, щоб ввібрати стільки тіста, щоб кулька вийшла потрібного розміру. Я віддаю перевагу маленьким сферам, два сантиметри в діаметрі. Тепер розкачайте тісто в красивий кульку між долонями. Поверхня трохи прогріта і виглядає трохи блискучою. Тепер покладіть його у ванну з посипаним шоколадом, посипання добре прилипають до підготовленої поверхні. Нарешті, ромову кульку поміщають у білу форму для праліне - так це виглядає насправді. Їм все одно доведеться трохи просохнути, бажано протягом чотирьох годин у прохолодному місці. Ви повинні тримати їх у холодильнику.
Варіант без алкоголю можна зробити з ароматом рому. Щоб кульки не ставали занадто твердими, потрібно більше рідини. Це можна регулювати за допомогою невеликої кількості вершків або молока. Як тільки я запакую свої ромові кульки у маленькі прозорі пакетики та закінчу написання всіх своїх різдвяних листівок із багатьма добрими побажаннями, я розпочну свій різдвяний візит.