Калорійність плову з куркою
Як узбецьке прислів'я: "Бідна людина - їсть плов, багатий - плов не їсть". Отже, якщо це справді невідомо, але той факт, що плов є однією з улюблених страв народів Середньої Азії, і не лише в останні століття, - незаперечний.
Правда у традиційного плову є і мінус - він досить калорійний: наприклад, плов містить близько 230 калорій, яловичина - трохи нижче - близько 220 ккал, у будь-якому випадку, це не дієтичне харчування. Для тих, хто любить древню азіатську страву, але показник не менше значення, яке ви можете запропонувати, щоб зменшити кількість калорій в готовому продукті, взявши за основу саме дієтичне м’ясо - курячу грудку без шкірки.
Скільки калорій в плові з куркою?
калорійність курячого плову залежить від способу приготування, видів круп, наявності додаткових інгредієнтів і становить 120-140 ккал. До речі, спосіб приготування 2 плову розрізняють:
- Іран - Начинка з рису та м’яса готується окремо і подається на 1 тарілці без змішування;
- Середня Азія - начинку з м’яса регулюють наполовину, а потім додають до цього сирого рису.
Рис, приготований рецепт - на 1 калорію менше, особливо якщо рис готується на пару або відварюється без додавання жиру. Вибір пластівців для плову також впливає на його смак та калорійність. Найчастіше в цій страві використовують рис, хоча і дозволений, та інші зерна - горох, нут, пшеницю - та їх суміші. Що стосується рису, плов є найкращим підходящим довгозернистим червоним сортом «Zira virgin»: він не тільки робить смак плову максимально наближеним до канонічного, але і завдяки тому, що він містить багато клітковини. а вітаміни зроблять готову страву корисною для здоров’я та зменшать кількість калорій. Нарешті, спеції, які часто використовують для плову:
- кмин;
- шафран - додається до рису, щоб надати йому гарний золотистий відтінок;
- часник.
Також для плову з курячим костюмом з червоного і чорного перцю: калорії буде важче оселитися в неправильних місцях, оскільки перець прискорює метаболізм.