Камамбер Камамбер вершковий, гострий, підтягнутий - 6 рецептів, які можна розтопити! ПІДГОДА ДЛЯ РОЗВАГИ
Вершкова консистенція, м’яко-пряний смак, надзвичайно корисний: це Камамбер - цар м’яких сирів. 6 найкращих рецептів для вашої фітнес-кухні!
Жоден інший французький сир не настільки популярний, як камамбер! Правильно: його м’який і злегка горіховий смак робить його придатним на всі боки на кухні: Камамбер смакує чистим і запеченим - у пікантній або солодкій формі. Ви можете знайти кілька рецептів для найвищого задоволення від сиру:
Будь то з грушею, салатом або пастернаком: Ви навіть можете інтегрувати Камамбер у свою фітнес-кухню - переконайтеся самі, спробуйте і вражтесь!
Легенда французького камамбера
Існує чудова історія про камамбер, яка сягає понад 200 років: під час Французької революції, як кажуть, священик врятувався від панування терору. Він знайшов притулок у доярки Марі Карелл - вона жила в Камамбер, маленька Село в Нормандії. Священик був настільки вдячний селянці, що поклав її в Секрет виготовлення сиру урочисто. Вони намагалися і експериментували місяцями, поки одного разу не народився камамбер.
Великий Вболівальником Камамбер був Наполеон III., хто ніколи не втрачав можливості подати гострий делікатес на своєму придворному столі - так камамбер повільно набирав популярність. Найпізніше з винаходом Чіп-коробка Камамбер можна було легко експортувати і завоював серця любителів сиру у всьому світі.
Ось так молоко стає камамбером
Камамбер давно зробив собі ім’я: і саме це захищено. оригінальний камамбер повинен бути виготовлений із сирого молока, жирність 45% і походить з Нормандії - лише тоді його можна прикрасити титулом “Камамбер де Нормандія”. Власне кажучи, камамбер у нашому супермаркеті зовсім не є “справжнім камамбером” - у Німеччині сир виготовляють із пастеризованого молока і відрізняється за рівнем жиру. Ось як роблять сир, що підходить:
- Традиційно сире молоко підкислюють, розігрівають і сичужують сичугом - потім масу виливають у сирну форму
- Камамбер сушать, виймають з форми і посипають сіллю
- Обробка благородною цвіллю Penicillium Camemberti забезпечує типову білу шерсть
- Сир дозріває 12 днів при температурі від 10 до 14 градусів - загалом виробництво сиру займає близько 3 тижнів
Камамбер: види та смаки
Камамбер - це М'який сир і як мінімум повинен 50% води включені - так само, як Бри, Ромадур, Лімбургер та блакитний сир. Попередження: існує ризик плутанини між Камамбер і Брі! Слід визнати, що сири навряд чи можна відрізнити візуально за їх білою цвіллю: тим не менше, це два різних типи. Брі розглядається як попередник камамберу, він набагато більший і плоскіший, як цілий сир - він також дещо м’якший на смак у незрілому стані. Дозріваючи, камамбер значно гарячіший за свого старшого брата і має нижчий вміст жиру.
Камамбер також не те саме, що Камамбер:
- Лагідність: Якщо ви любите камамбер м’який і не дуже гострий, вам слід їсти його, коли він ще молодий і недозрілий. Ви можете впізнати молодого камамбера по закритій шкірці цвілі та еластичній кремовій консистенції всередині
- Пікантний: Чим довше дозріває камамбер, тим інтенсивніше і міцніше він на смак. Ви можете впізнати довго дозрілий камамбер по трохи сіруватій шкірці та жовтому забарвленню всередині
- Вишуканий: У Франції воліють чистий варіант, у Німеччині ви також можете придбати камамбер з травами або перцем - для цієї надзвичайно пряної нотки. Крім того, волоські горіхи в сирі підкреслюють горіховий смак камамбера
Отже, FIT - це камамбер
Харчові цінності та вміст жиру на 100 г.
• близько 300 калорій
• Жир: 24 грами, з них 15 г насичених і 7 г ненасичених жирних кислот
• Білок: 20 грам
• Вуглеводи: 0,5 грама
Існує 100 г камамбера .
• Ваша повна потреба у вітаміні В12 - підтримує утворення еритроцитів і забезпечує міцні нерви!
• 1/3 добової потреби в кальції - зміцнює кістки та зуби!
• Багато вітамінів В5 і В7 - стимулюють метаболізм і сприяють детоксикації!
Камамбер: Ось вам це справді подобається
На фітнес-кухні іншими видами сиру можна вирізати скибочку камамбера: Камамбер переконливий злегка пряний спред на підходящі бутерброди і піклується про Блюдо з сиром для вершкового сорту - особливо в поєднанні з виноградом та горіхами. Будьте м’який аромат перетворює нудні салати та сирі овочі на здоровий смаковий досвід. Але це також хіт на теплій кухні: Запечений камамбер чудово поєднується з різними видами фруктів або овочів. За допомогою наших смачних рецептів камамбер ви можете принести насолоду від сиру на вашу кухню - Смачного!
Порада: Дістаньте камамбер із холодильника за півгодини до їжі - він відчуває свій повний аромат при кімнатній температурі!