Канадське дослідження підтверджує переваги затоки d; обліпиха La Presse

канадське

  • & sdk = joey & u = https% 3A% 2F% 2Fwww.lapresse.ca% 2Fvivre% 2Fsante% 2Futrition% 2F201108% 2F04% 2F01-4423479-канадське дослідження-підтверджує переваги обліпихи. php & display = popup & ref = plugin & src = share_button "data-network =" facebook "title =" Поділитися у Facebook ">
  • ✓ Скопійоване посилання

Ягоди обліпихи, розміром з виноград та оранжевий колір, ростуть у Європі, Азії та Америці на жорстких кущах, і їхній "величезний" потенціал щойно підтверджено новим дослідженням.

Сік з ягід обліпихи з кислим смаком вживають у Росії та інших країнах Європи, але в Північній Америці він ще не став звичним явищем.

У новому дослідженні, опублікованому в серпневому номері журналу Food Research International, дослідники з університету Саскачевана в Канаді та Індійського технологічного інституту в Нью-Делі показують, що ягоди багаті поживними речовинами та вітамінами A, K, E, C, B1 і B2, жирними кислотами, ліпідами, карбоновими кислотами, амінокислотами, вуглеводами, фолієва кислота та флавоноїди.

Олія обліпихи застосовується для зняття екземи, сонячних опіків, ксеростомії (сухість у роті) та виразок (ротової порожнини, шлунка та статевих органів), запалення сечовивідних шляхів та пазух, а також сухості очей.

Деякі з найпопулярніших і модних ресторанів світу, такі як Noma, використовують його у своїх рецептах. Заклад у Копенгагені, який потрапив на перше місце у списку найкращих ресторанів світу С. Пеллегріно, знаходиться під керівництвом шеф-кухаря Рене Реджепі, який регулярно бродить по сільській місцевості Данії і збирає лісові ягоди.

Він використовує його, зокрема, для приготування свого безе з ягід буряків та обліпихи, посипаного шоколадом. У Данії ягоду також використовують у пирогах, джемах, шнапсах та косметиці.

Незважаючи на харчові переваги, дослідники виявили в ньому дві важливі вади: період збору врожаю дуже короткий, а його високий вміст води робить його менш легким у приготуванні, ніж інші фрукти.

Sibu Beauty продає лінійку продуктів зі шкіри з ягід обліпихи, а Олія обліпихи - засоби для шкіри, виразки в роті, запорів та схуднення.