Капуста натощак за рецептом з Трансільванії
Затверділа капуста - один із рецептів, який часто готують господині, і знає безліч способів приготування - від простого рецепту пісної квашеної капусти до вареної капусти з м’ясом у духовці, будь то білокачанна або червонокачанна. І оскільки ця капуста, затверділа за трансільванським рецептом, дуже смачна і проста у приготуванні, ми думали представити її вам наступним чином.
Трансильванський рецепт заснований на солодкій білокачанній капусті і може стати ідеальним гарніром до запеченого стейка з баранини з нагоди Великодніх свят. Звичайно, квашена капуста також може подаватися як основна страва, будучи смачною пісною стравою. У Трансільванії солодку капусту гартують цибулею, кмином і великою кількістю перцю. Тож давайте подивимося, які інгредієнти вам потрібні, і підготуємо рецепт квашеної капусти за рецептом трансильванської солодкої капусти!
Інгредієнти для солодкої квашеної капусти за трансільванським рецептом
- 1 білокачанна капуста
- 1 середня цибулина
- 2 столові ложки олії
- Чорний мелений перець
- Сіль
- ½ чайна ложка кмину
Як приготувати квашену капусту за трансільванським рецептом
Візьміть нову білокачанну капусту, дуже добре її помийте і видаліть злегка зів’яле листя зовні. Потім розріжте його навпіл, уздовж.
Як правильно різати білокачанну капусту
Кожну половину капусти слід подрібнити якомога дрібніше у стилі вірності. Для цього процесу ви можете використовувати або ніж, або спеціальну терку для капусти. Порізану таким способом капусту покладуть у миску, її посолять за смаком і залишають на кілька хвилин, щоб вона розм’якла. Тим часом ви також можете дрібно нарізати цибулю.
Як загартовувати капусту
Виберіть великий горщик і покладіть в нього цибулю разом з невеликою кількістю олії та насіння кмину. Пасеруйте на повільному вогні кілька хвилин, поки цибуля не стане напівпрозорим і не підрум’яниться. Акуратно видавіть подрібнену капусту і покладіть її в казан поруч із цибулею. Додайте мелений перець і все ретельно перемішайте.
Потім накрийте горщик кришкою і дайте капусті застигнути протягом 4-5 хвилин, її слід задушити у власному соку. Через 1-2 хв перемішайте ще трохи, щоб воно не прилипало до горщика. Як нова, білокачанна капуста, як правило, твердне досить швидко, на відміну від зимової, яка потребує більш тривалого часу варіння. Після закінчення 5 хвилин трохи підніміть кришку і дайте солодкій загартованій капусті впасти, щоб сік випарувався. Тепер трансильванська загартована капуста готова, і вам залишається лише посолити її за смаком і навіть додати трохи перцю.
Як подавати трансильванську загартовану капусту
Капусту подають гарячою, як тільки її зварили. І, як я вже згадував раніше, ви можете подавати його як основну страву під час посту, так і як гарнір до смачної м’ясної страви в духовці. Пісна капуста - ситна страва, тому, якщо ви не відчуваєте необхідності подавати її до м’яса і віддаєте перевагу простому, пісному варіанту, це буде настільки ж смачно.!
Приготуйте загартовану капусту за трансільванським рецептом, і ви справді будете вражені новою солодкою капустою, трохи гострою та приємно присмаченою цибулею. Не кажучи вже про те, скільки користі для здоров’я має капуста і про те, що це одна із найсмачніших пісних страв. Ми, зізнаємось, подавали його з димом, і це було справжньою насолодою, насолодою, якою ви можете насолодитися в будь-який час! А якщо ви віддаєте перевагу пісним стравам, ми пропонуємо вам спробувати рецепт пісного сарма, також із цією смачною новою капустою!