Капуста Овочі з цілющою силою - Їжа - Суспільство - Знання про планету
Новий розділ
Капуста - овочі з цілющими властивостями
Мартіна Фріц, Андреа Бонке та Аліна Шадвінкель
Капуста повна вітамінів і, як кажуть, допомагає проти різних захворювань. Народна медицина знала це давно. Тим часом, проте, вчені також засвідчили, що овочі мають цілющі властивості.
Новий розділ
У давнину капуста була панацеєю
Наприклад, у Стародавній Греції та Римі люди використовували капусту для полегшення болю в животі жінок. Римський державний діяч Катон Старший описав рослину як панацею 2000 років тому.
Нібито Арістотель їв овочі, щоб протистояти похміллю, коли він випив занадто багато. А церковний вчений і цілитель Альберт Магнус виявив, що капуста допомагає при виразці та подагрі. Овочі також використовували для очищення шкіри та крові.
Капуста багата вітамінами та кальцієм
Капуста містить різноманітні вітаміни, які потрібні організму людини. У 100 грамах білокачанної капусти міститься така ж кількість вітаміну С, як у склянці апельсинового соку. Якщо ви їсте 250 грамів овочів, ви покрили свою добову потребу. Брокколі та брюссельська капуста забезпечують навіть більше вітаміну С, ніж білокачанна.
Вітаміни A, B, E і K містяться в капусті, а також мінералах кальцію, залізі та магнію. Отже, якщо ви хочете споживати залізо, вам не обов’язково їсти м’ясо. Також він може використовувати капусту.
Кажуть, овочі запобігають раку
В капусті містяться вторинні рослинні речовини, які повинні захищати від раку. До них належать так звані глюкозинолати. Вони насправді повинні захищати капустяні рослини від хижаків, бактерій або грибків.
В організмі людини ці природні токсини мають протиракову дію. Кажуть, що вони також допомагають при запаленні слизової шлунка, печії та запаленні стравоходу.
Корисно для кишечника
Капустяні овочі не тільки запобігають хворобам, але й можуть полегшити їх. Це з’ясували дослідники з університету Джона Гопкінса в Балтиморі. Вони застосовували брокколі у пацієнтів з постійно звуженими бронхами та емфіземою легенів. Речовина сульфорафан уповільнювала розпад важливого ферменту в організмі пацієнта. Симптоми вщухли.
Капуста також може полегшити кишкові скарги. Капустяний сік, зокрема, містить велику кількість певного будівельного блоку білка (метилметионін). Це може захистити шлунок і кишечник від виразок.
Брокколі допомагає при захворюваннях легенів
Вниз холестерин
Усі види капусти містять багато клітковини, що рекомендується для здорового харчування. Однак у них часто спостерігається смердючий побічний ефект з капустою: на шляху до травної системи овочі капусти довго прилипають до стінок кишечника, клітковина забирає із собою забруднювачі та токсини.
Потім у товстому кишечнику харчові волокна розщеплюються бактеріями, створюючи страшні гази. Хорошим протиотрутою є насіння кмину, які або готують у чайному пакетику, щоб з’їсти, або вийняти.
Здорове харчування з капустою
Капустяний компрес проти запалення
Капуста повинна не тільки розвивати свою цілющу силу в організмі. Раніше люди застосовували капустяні компреси для полегшення симптомів ангіни та інших інфекцій. Для цього мили капустяне листя, звільняли від стовбура і валили, поки не вийшов сік.
Потім вони клали листя на місце, яке було запалене і боляче. Цей метод застосовувався для лікування ран до 19 століття. Натуропати використовують їх і сьогодні для болю в суглобах.
Коля - це гніздо всіх справ на кухні та натуральних ліках. Багато наслідків, відомих давно в народній медицині, лише зараз науково досліджені та доведені. Але якою б дивовижною та різноманітною не була цілюща сила рослин капусти, вони аж ніяк не замінюють лікаря при важких захворюваннях.