Капуста соте з грибами шиітаке; Готуємо в мирі
Щосуботи вранці я маю ту саму програму: пілатес, а потім органічний ринок. Я вважаю, що від цього залежить мій баланс. І що мені найбільше подобається, це коли нові продюсери приходять приєднатися до вже присутніх щасливих колективів. Ось як минулої суботи я виявив фермера, який пропонує гриби: білі гливи, жовті гливи та шиїтаке.
У мене були жовті гливи та шиітаке. Він також продає висушений порошок шиітаке. Я купив їх, тому що мені здається, що Гурмани сказали, що запропонували рецепт.
Я хотів виявити шиітаке з молодою картоплею та кількома маленькими цибулями-цибулею. У супроводі хорошого салату ця страва - ласощі.
Ось рецепт:
- 500 г молодої картоплі
- 200 г грибів шийкате
- 2 зелені цибулини
- 4 ст ложки оливкової олії
- Сіль, свіжомелений перець
- 1 маленький чебрець
Вимийте молоду картоплю щіткою. Не потрібно їх чистити. Наріжте їх великими кубиками. Видаліть кінець грибного хвоста, який злегка окислюється, і зробіть гарні скибочки трохи товщиною (2 см). Очистіть цибулю і подрібніть його.
Нагріти олію в сотейнику. Насипати картоплю. Добре підрумяніть їх, посоліть і додайте чебрець.
Накрийте їх 5 хвилин, додайте цибулю.
Знову накрийте кришкою на 3 хвилини. Додайте гриби, знову накрийте кришкою 3 хвилини. Наколоти шматочок картоплі ножем. Зазвичай він тоне. Продовжуйте готувати страву без кришки. Сік з грибів випарується, а картопля закінчить підрум’янюватися.
Це займає максимум 5-10 хвилин. Перець.
Приготуйте собі гарний салат і негайно подавайте до столу.
Ми їли цю страву як є, але це може бути гарним акомпанементом до м'яса або риби.