Капустяна капуста з соєвими сосисками - концентрат

Настав час для зимових овочів! Що ще я їжу в холодний зимовий день ви можете побачити в моєму новому відео "Що я їжу за день" (:

Капустяна капуста

На 2 великі порції:
4 листки капусти
4 листки чорної капусти
1/4 савойської капусти
1 цибулина
1/2 цибулі-порей
2 зубчики часнику

400 г шовкового тофу (або 400 мл соєвого крему)
Солоний перець
за бажанням 4 ст. ложки дріжджових пластівців
2 соєві ковбаски
трохи олії

Спочатку наріжте цибулю і часник невеликими шматочками і обсмажте їх на сковороді з невеликою кількістю олії. Тим часом наріжте овочі, що залишилися, дрібними шматочками/смужками, а потім додайте їх на сковороду. Додайте 1/2 склянки води і варіть із закритою кришкою близько 10 хвилин. Готуйте макарони окремо.

Пюрируйте шовковий тофу до сметани. Коли все буде готово/м’яко, додайте шовковий тофу та макарони. Приправте за смаком пластівцями солі, перцю та дріжджів. Або поріжте соєві сосиски сирими, або обсмажте їх на невеликій кількості олії до хрусткої скоринки. Вже закінчили!

Мій ніж від Naturehome і настійно рекомендується (:

---