Капустяний та морквяний суп із ароматом кмину - рецепти на стіл

Інгредієнти

  • порції: 810 порцій
  • час підготовки: 20 хвилин
  • час приготування: 1 година
  • інгредієнти:
  • 30 мл (2 ст. Л.) Вершкового масла або маргарину
  • 1 середня цибулина, нарізана кубиками
  • 250 мл (1 склянка) нарізаної кубиками картоплі
  • 3 середні моркви, нарізані тонкими скибочками
  • 7 мл (1 1/2 ч. Ложки) насіння кмину
  • 1 банка (398 мл) нарізаних кубиками помідорів, не дренованих
  • 2 склянки (500 мл) капусти, нарізаної шматочками розміру
  • 750 мл (3 склянки) домашнього або купленого в магазині бульйону
  • сіль і перець, за смаком
  • 1530 мл (12 ст. Л.) Коричневого цукру
  • тире сметани (за бажанням)

Підготовка

У великій каструлі на важкій основі розтопіть масло або маргарин і підрум’яніть цибулю до прозорості.

стіл

Додайте картоплю та моркву та варіть, періодично помішуючи, ще 15 хвилин.

Додайте кмин, помідори, капусту і бульйон.

Доведіть до кипіння, зменште вогонь і тушкуйте 30 хвилин

Або поки овочі не стануть м’якими.

Як тільки овочі звариться, посоліть і поперчіть за смаком.

Додайте трохи коричневого цукру для легкої солодкості.

Тушкуйте ще кілька хвилин.

Подавати гарячим із хмарою сметани на поверхні супу.

-Цей гарячий і поживний суп не може зрівнятися з останніми днями сильних холодів.