КАРАМЕЛЬ БЕЗ ЦУКРУ простий рецепт - КУЛЬТУРА ХРАНЧЕННЯ
карамель зазвичай отримують варінням цукру на сильному вогні, щоб він втратив кристалізаційну воду. Зволоження цукру перед приготуванням робить його повільнішим і утворює світло-русу русяву карамель .
У наступному рецепті карамель виготовляють нагріванням яблучного соку, вода випаровується, поступаючись місце фруктозі в яблуках.
| Рівень складності: легко |
| Час приготування: 5 хв |
| Перерва: - |
| Час приготування: 55 хв |
| Загальний час: 1 год |
| Інгредієнти: приблизно на 250 г карамелі |
| 750 мл яблучного соку 100% без додавання цукру та консервантів |
Підготовка:
- Налийте яблучний сік в каструлю і доведіть до кипіння.
- Зменшуйте на повільному вогні протягом 50 55 хвилин, поки не буде отримана сиропоподібна консистенція карамелі.
- Слідкуйте за закінченням варіння, щоб не підгоріти.
- Налийте в ємність.
- Дайте охолонути.
- Накрийте поліетиленовою плівкою і поставте в холодильник.
- Використання та смак !
Цитата про приготування їжі:
"У спогадах дитинства кожного хорошого кухаря є велика кухня, робоча плита, випічка і мама".
Барбара КостікянЗалиште коментар скасувати відповідь
Вам потрібно увійти, щоб залишити коментар.