Карамелізовані яблучні млинці Делімано

Час приготування:

Інформація недоступна

150 г (1 склянка) звичайного борошна
310 мл (1 склянка і 1/4) молока
2 яйця
20г розтопленого вершкового масла
Розтоплене масло для змащення сковороди
Ванільне морозиво для подачі

Карамелізовані яблука

40г вершкового масла
2 червоних яблука
розріжте їх на четвертинки, видаліть спинку, а потім наріжте великими шматками
55 г (1/4 склянки тертого) коричневого цукру
80 мл (1/3 склянки) натуральних збитих вершків

Просіяти борошно в миску. Сформуйте фонтан у центрі. Змішайте молоко та яйця в мисці. Додати молочну суміш до борошна, постійно помішуючи до однорідності. Розмішати масло. Накрийте плівкою і дайте постояти в холодильнику 30 хвилин.

Тим часом для приготування карамелізованих яблук: розтопіть масло на сковороді на середньому вогні до утворення піни. Додайте яблуко на 2 хвилини з обох боків, поки поверхні не стануть золотистими. Додайте цукор і вершки і дайте їм варитися, помішуючи 1-2 хвилини або поки соус не загусне і яблуко не розм’якне.

Розігрійте млинну сковороду або 18-сантиметрову антипригарну сковороду (розмір біля основи) на середньому вогні. Змастіть рештою розтопленого вершкового масла, щоб злегка змастити дно сковороди. Додайте 2 столові ложки тіста і розмішуйте сковороду по колу, щоб тісто охопило всю основу. Варіть 2-3 хвилини, поки краї не почнуть зморщуватися. Поверніть і запікайте іншу сторону протягом 1-2 хвилин або до зарум'янювання. Перекладіть млинець на тарілку і накрийте чистим кухонним рушником, щоб він був теплим. Повторіть процес 13 разів, використовуючи масло та тісто, що залишилися, щоразу нагріваючи сковороду.

Складіть млинці вчетверо. Розділіть їх на порційні тарілки. Покрийте їх карамелізованими яблуками. Подавати з морозивом