Карамелізовані яблука; Все про матерів
Кулінарне потурання - карамелізовані яблука
Ці карамелізовані яблука злегка солодкі, вони не мають сильного солодкого смаку. Ви можете використовувати цей рецепт, щоб надати інший смак домашнім млинцям або морозиву. Можна навіть обдурити, купивши терпке тісто в магазині і наповнивши його яблуками. З додаванням яблучного соусу та сидру ніхто не здогадається про вашу таємницю. Найменшим сподобається ця страва, тому не дивуйтеся, якщо будете готувати цей рецепт частіше, ніж задумали. Час приготування становить 5 хвилин, а час приготування - 15 хвилин.
Інгредієнти на 5 порцій карамелізованих яблук:
3 столові ложки вершкового масла
5 яблук
3 столові ложки цукрової пудри
1/2 чайної ложки кориці
1/4 чайної ложки натертої цедри лимона
1/3 склянки яблучного сидру
1/2 чайної ложки кукурудзяного крохмалю
3 кроки для приготування карамелізованих яблук:
1. Розтопіть масло у великій сковороді на середньому вогні. Додайте яблука на сковороду, після того як ви їх вимили, видалили хребет і нарізали кубиками. Посипте 1 столовою ложкою цукру і варіть яблука, часто помішуючи, протягом 6-8 хвилин, поки вони не почнуть розм'якшуватися.
2. Посипте ще по столовій ложці цукру, кориці та цедри лимона. Акуратно перемішайте дерев’яною ложкою і варіть склад на середньому вогні ще 2 хвилини, поки цукор не почне карамелізуватися, а яблука не стануть хрусткими.
3. Перекладіть яблука з каструлі в миску. Вогонь виставляється на високу інтенсивність і додається яблучний сидр. Зменште вогонь, дозволяючи сидру та яблучному соку протягом 1-3 хвилин зменшуватись і загусати. Якщо ви хочете більш густий соус, розчиніть кукурудзяний крохмаль у чайній ложці води, розмішайте соус і дайте загуснути. Полийте соусом яблука і подавайте одразу, бажано поруч з чашкою ванільного морозива.