Карамельний пудинг з ірисним соусом - Іна Ест
Минулого тижня моя подруга Тіна подарувала мені величезний мішок кремових ірисок. Вона добре знає, що я не можу сказати «Ні» милим дрібницям і дала мені це. Оскільки мій самоконтроль часто залишає бажати кращого, особливо з солодощами, я думав про те, що приємного можна зробити з ірисками.
Крім того, кілька тижнів тому Тіна привезла мені з Іспанії карамельний крем - бачите, я зіпсований карамеллю. Тому сьогодні я зробив смачний пудинг з карамельних вершків та молока, а потім заправив його соусом із іриски. Справжня калорійна бомба, але мені просто довелося спробувати. На смак він дуже солодкий, але райський.
інгредієнти
На три маленькі склянки
350г молока
2 столові ложки кукурудзяного крохмалю
1 ст ложка коричневого цукру
3 ст. Л. Карамельного крему - dulce de leche
6 кремових ірисків
Крем 50мл
100 мл вершків
деякі іриски для прикраси
підготовка
Покладіть 300 мл молока та вершків у каструлю та нагрійте. Решту молока змішайте з цукром і крохмалем. Як тільки молоко закипить, перемішайте крохмальну суміш і знову доведіть до кипіння. Потім налийте в склянки і дайте охолонути.
Іриски наріжте невеликими шматочками. Вершки розігріти в каструлі і розчинити в ній іриски. Я даю цілому все трохи поваритися, щоб воно трохи загустіло. Потім розкладіть по пудингу і дайте охолонути. Нанесіть на пудинг трохи менше соусу, ніж ви можете бачити на малюнку. Інакше це буде занадто мило.
Нарешті збийте вершки до стійкості, вилийте їх на соус і прикрасьте решта ірисками.