Кардамон Хельга Рітіг
Відомий як спеція, засіб та афродизіак у давнину, він сьогодні популярний у пряниках
Кардамон, багаторічна рослина, вирощується в Гімалаях, Танзанії, Таїланді, Гватемалі та Гондурасі.
Чорно-коричневі ароматичні насіння кардамону лежать у фруктовій капсулі. Іноді трохи важко відкрити. Але докласти зусиль, адже тоді виходить солодкий запах.
Із сильно гострим і злегка гарячим смаком чудово приправляються не тільки десерти, але й риба та м’ясо.
Кардамон стимулює апетит, стимулює травлення, зменшує метеоризм і спазми. Це також робить їжу, яка трохи жирніша, легшою для засвоєння та розслабляє.
Через свою м’яку антибактеріальну та інгібуючу віруси дію він особливо популярний у нас взимку, оскільки може послабити жорсткий слиз, який часто дратує супутником в холодну пору року.
Кардамон стимулює обмін речовин. Ось чому це навіть допомагає схуднути.
У той же час його ароматичні ефірні олії зміцнюють серце.
Але кардамон може зробити більше. Це навіть допомагає проти неприємного запаху з рота та карієсу. Тоді слід терпляче пережовувати насіння кардамону і звикати до гострого смаку.
Базовий кардамон також корисний як додаток до кави людям із подразненим кишечником. Він також сприяє ефірним оліям кави, які можуть надавати лікувальну дію. Ця новина, безумовно, особливо порадує любителів кави.
Просто додайте 1/4 чайної ложки кардамону до 2 чайних ложок кавового порошку і пийте каву, як зазвичай.
П’ючи помірковано, кава останнім часом навіть рекомендується лікарями та натуропатами. Згідно з останніми дослідженнями, погана репутація кави не виправдана.