Картопля - капуста - каструля від katharinah

За бабусиним способом

інгредієнти

1 кг	Картопля (и), воскові
1 кг	Білокачанна капуста
сіль і перець
2 чайні ложки	цукор
5 ст	Оцет (5% кислота)
олія

Харчові цінності на порцію

білка

Вуглеводи.

підготовка

Очистіть, помийте і наріжте картоплю. Варіть у киплячій підсоленій воді кілька хвилин, вони не повинні повністю варитися. Зцідити на друшляку. Крім того, можна використовувати варену картоплю напередодні.

Капусту наріжте соломкою, помийте і бланшируйте в підсоленій киплячій воді. Зцідити на друшляку.

Нагрійте олію на досить великій сковороді. Додайте скибочки картоплі і злегка обсмажте. Приправити перцем, сіллю і цукром. Додайте бланшовану капусту і продовжуйте смажити все разом, перевертаючи між собою, щоб ніщо не пригоріло. Найкраще смажити з кришкою, тоді краще варити наскрізь.

Додайте оцет приблизно за 5 хвилин до подачі, переверніть і залиште постояти з закритою кришкою ще кілька хвилин.

Соус із цим дуже смачний. Якщо хочете, можете також посмажити бекон.

---