Картопля, палео чи ні; Я їду до Палео
Конфіденційність та файли cookie
Цей веб-сайт використовує файли cookie. Продовжуючи, ви погоджуєтесь, що ми їх використовуємо. Дізнайтеся більше, зокрема, як керувати файлами cookie.
Ви чули про цю велику суперечку в спільноті Палео?
І так, питання дня:
Причина, по якій деякі люди досі вважають, що картопля не палео, датується однією з перших книг, написаних про палео-дієту, яка усунула її, оскільки, здавалося, її не їли в період палеоліту.
Але не забувайте, що інші продукти, прийняті в дієті Палео, такі як кокосова олія, масло та темний шоколад, також не були частиною наших предків мисливців-збирачів у часи палеоліту.
Дієта наших предків мисливців-збирачів
Це просто керівництво ...!
Хоча дієта людей до впровадження сільського господарства використовується як орієнтир щодо того, що їсти сьогодні, це лише орієнтир. Потім потрібно трохи детальніше проаналізувати цю їжу, щоб вирішити, може вона бути частиною палео-дієти чи ні.
Картопля, як і всі інші коренеплоди, дозволена в дієті Палео, оскільки вона є коренеплодом. Картопля - це їжа з одним інгредієнтом, необроблена та забезпечує хорошу дозу поживних речовин.
Ні - шкірці та зеленим частинам картоплі
Однак важливо НЕ їжте шкірку (на відміну від того, що каже більшість дієтологів-дієтологів) або зелених частин (соланіну), що містять антинутрієнти. Що це? Антинутрієнти - це, як випливає з назви, сполуки, які перешкоджають засвоєнню поживних речовин, головним чином мінералів, таких як залізо, магній і цинк, які ми споживаємо під час однієї їжі ... Краще уникати!
Слідкуйте за вуглеводами
Людям, які намагаються зменшити споживання вуглеводів, чи то для схуднення, чи для кращого контролю рівня цукру в крові, цукру в крові або діабету, важливо знати, щокартопля середнього розміру містить еквівалент вуглеводів, що містяться в 2 скибочках хліба (30 г вуглеводів) і що його глікемічний індекс (ГІ) є відносно високим (особливо якщо вживати його окремо).
Сімейство Solenaceae + артрит = нух!
Людям з артритом або аутоімунним пацієнтом,
продукти, що належать до сімейства Solenaceae, не є ідеальними. Це включає:
- картопля (виняток: солодка картопля)
- помідор
- баклажани
- перець
- перець усіх видів (включаючи порошок чилі, табаско тощо)
- ягода годжі
- мелена вишня
Якщо це ви, то краще було б замінити картоплю солодкою картоплею
або інші овочі/коренеплоди.
Насправді, найкраще уникати всієї їжі з сімейства Solenaceae принаймні протягом 1-3 місяців, перш ніж її повторно вводити, щоб побачити, як вони впливають на ваші симптоми.
висновок
Картопля може бути частиною збалансованої палео дієти.
Не кожен день і не замінювати більш поживну їжу звичайно. Також краще вибрати картоплю органічні тому що це одна з культур, яка містить найбільше залишків пестицидів (дані зі США).
А ти, ти їси картоплю?
Так ось воно, це моя думка.
Палео використовується для харчування наших предків як орієнтир для кращого аналізу, які сучасні продукти харчування є оптимальними для здоров’я. Особисто я зрідка їм картоплю.
Зменшити вплив на рівень цукру в крові (рівень цукру) завдяки вмісту вуглеводів та високому ГІ, Я завжди вживаю його як частину їжі з порцією білка та щедрою порцією корисних палеожирів. 😉
Інший спосіб зменшити ГІ картоплі - варити його, потім охолодити, перш ніж остаточно розігріти для споживання.. Процес охолодження після варіння «зменшує» крохмаль і зменшує ГІ. 😉