Картопля та коренеплоди - Осіння репа - Грунланд
Осіння ріпка
Ви вже знали?
Буряк втратив для нас своє значення. Однак у Вестфалії та Рейнській області листові стебла все ще часто готують на пару або використовують для тушкування. Стебла буряка зазвичай пропонуються пучками у вигляді стебла ріпи або м’якоті стебла. Виведено навіть сорти, які майже не розвивають ріпу, але дають більше стебел. "Звичайні" сорти можна вносити, щоб розвивати мало коренеплодів і багато стеблової маси шляхом дуже густого обробітку.
Звідки це береться?
Ріпа, стара європейська культурна рослина, вона використовувалася вже в античності, належить до роду ріпи. До розповсюдження картоплі буряк був одним з найважливіших овочів у Німеччині.
Як це виглядає?
Осіння ріпа має білий м’якоть, часто бузкового кольору, характеризується приємним, трохи солодкуватим смаком.
Як я ним користуюся?
Ріпа в основному вживається для салату у вареному або натертому вигляді. Бажано заздалегідь почистити ріпу. Листя також можна споживати. Ви можете приготувати їх, як шпинат.
Що всередині?
Вони містять значну кількість вуглеводів, білків, кальцію, калію, фосфору, заліза, натрію, провітаміну А, вітамінів В1, В2 та В6. Крім того, вони багаті водою та клітковиною, а тому підходять як відмінна низькокалорійна дієта.
КОНТАКТ
Фелікс Нойман
Чуденштрассе 4
29410 Зальцведель
Тел .: 03901 - 47 11 04
Факс: 03901 - 47 11 05