Картопля та ріпа, ліки натщесерце
Під час посту ми їмо більше картоплі, ніж зазвичай. Ця смачна їжа, яку можна приготувати будь-яким способом, приносить багато користі для здоров’я. Ми можемо їсти досхочу картоплю, всупереч поширеній думці, не набираємо вагу. На додачу до цього, це дешевий і ситний овоч. Картопля, так звана їжа бідних, рекомендується в природній медицині при лікуванні серцевих захворювань, виразки та артрозу. І не тільки. Але так само дорогоцінна ріпа, яка була найпопулярнішим овочем на румунському столі, до того, як на цих землях була відома картопля. Несправедливо забута ріпа - це лікарська рослина, відома і застосовувана з давніх часів. Він має солодко-пряний смак і, на відміну від картоплі, його також можна їсти свіжим. Ріпа та картопля сприяють нормальному функціонуванню організму, а пост на основі цих двох овочів є надзвичайно ефективним лікувальним засобом напередодні свят.
Вітаміни, крохмаль і калій
Хоча вона і громіздка, у картоплі 80% води, трохи менше, ніж у молоці. Картопля середнього розміру важить близько 150 грамів і забезпечує організм лише 100-110 кілокалоріями, стільки ж, скільки склянка апельсинового соку. У картоплі є лише 10 міліграмів натрію (у 400 разів менше, ніж щоденне споживання натрію). Але калію повно: три рази більше, ніж апельсина і навіть більше, ніж банана. Картопля містить провітамін А, вітамін К (протигеморагічний та антианемічний), сірку (бореться із зайвою себореєю та залізом). Це одне з основних джерел вітаміну С французів, які споживають близько 120 кг картоплі на рік на людину. Картопляний сік з рожевих сортів містить вуглеводи, білки, ліпіди, мінеральні солі, вітаміни (В1, В6, С, К). Картопляний крохмаль протизапальний при шлунково-кишкових захворюваннях, інтоксикаціях токсичними речовинами.
Лікує соком сирої картоплі
Ріпа, ворог пухлин
І листя ріпи корисні
Сечогінні властивості рослини роблять його чудовим засобом для лікування сечокам’яної хвороби, циститу та подагри. У традиційній медицині листя ріпи використовують як засіб проти подагри та артриту, оскільки вона виводить сечову кислоту з організму. Ці листя багаті бета-каротином, захищаючи організм від ревматоїдного артриту або інших дегенеративних захворювань. На кухні листя можна готувати так само, як шпинат. Зовні ріпа використовується для лікування гнійників і фурункулів. Запікайте вимиту ріпу в духовці, але не очищену від шкірки. Подрібніть до отримання пасти і застосовуйте як припарку. Він фіксується бинтом. Міняйте припарки двічі на день. Сироп з ріпи має особливі відхаркувальні властивості, рекомендується при лікуванні бронхіту та для полегшення кашлю. Почистіть гарбуз, натріть його на тертці і вичавіть цукор. Сироп збирається за кілька годин. Приймайте чотири чайні ложки на день як ліки від застуди та ангіни. Сік ріпи не рекомендується застосовувати у таких випадках: виразка шлунку або дванадцятипалої кишки, гострий гастрит, гепатит, розлади нирок, щитовидної залози або кишечника.
Відвар для гарного сну
Ріпа містить нерозчинні волокна, які можуть захистити від атеросклерозу. Цей овоч допомагає запобігти катаракті та серцево-судинним захворюванням завдяки високому вмісту лютеїну. Ріпа навіть містить антибіотик, який уповільнює розвиток небезпечних грибків. Цей антибіотик запобігає і вбиває симптоми різних захворювань, особливо шкіри та слизових оболонок. Відвар з коренів ріпи покращує сон, має послаблюючий ефект, загоює рани, також рекомендується при обмороженнях. Для приготування відвару потрібна одна-дві столові ложки подрібнених коренів ріпи. Залити 200 мл окропу, кип’ятити 15 хвилин і процідити. Пити по 1/4 склянки чотири рази на день або склянку перед сном. Цибулини містять велику кількість заліза, саме тому їх рекомендують людям з анемією. У народній традиції лист накладали на порізи, рани, синці. З натертою ріпою, смаженою на олії, робили з’єднання з шампурами, зябрами (сире листя клали під вухо). З припарками з подрібненої ріпи, цибулі та сала жінки боліли. Відвар ріпи також обмивав жінок при хворобах.
Ріпа має низьку калорійність і хорошу засвоюваність, вона ідеально підходить для дієт, але її також визнають афродизіаком. Лікарі рекомендують їсти ріпу, особливо взимку. На кухні ріпа втратила свою популярність за правління Катерини Великої, яка наполягала на вирощуванні картоплі. У ХХ столітті приготування страв з ріпи вважалося вульгарним і навіть непристойним. Таким чином, було втрачено багато секретів обробки, приготування та рецептів страв з ріпи. Однак сьогодні сучасний світ заново відкрив ріпу як їжу та ліки.
Їх додають у супи та бульйони, які надають їм приємний аромат. Їх також можна замаринувати. Ріпа може бути запеченою, вареною або фаршированою, це інгредієнт рагу та салатів. З ріпи, нарізаної кружками і висушеної в духовці, можна приготувати дуже смачну дієтичну каву. Вибирайте маленьку ріпу, вона солодша і, на відміну від великої, не має деревної текстури. Він повинен мати гладку, бездоганну шкіру. Зберігати в холодильнику та споживати не більше тижня.
Картопля, ріпа та краса
- Для жирної шкіри: застосовуйте раз на тиждень маску на основі картопляного пюре, змішаного з лимонним соком, залиште на 10 хвилин, потім змийте чаєм чорнобривців або мінеральною водою.
- Для сухої або комбінованої шкіри: приготуйте маску з вареної картоплі та родзинок, змішаних із сирим жовтком та кип’яченим молоком. Суміш повинна мати консистенцію крему і залишити діяти протягом 10 хвилин, після чого змити чаєм чорнобривців.
- Тушонка з листя ріпи має живильну дію на волосся: зміцнює його, бореться з передчасним випаданням волосся, його ламкістю та надлишком жиру.
- М’ясиста частина листа ріпи має протизапальні властивості і використовується для лікування вугрів.
- Екстракт листя ріпи рекомендується полоскати горло при захворюваннях зубів, а також запобігати карієсу.
- Теплі припарки зі свіжого або сушеного кореня ріпи допомагають швидко зібрати гній.
- Коли після ін’єкцій утворюються бульбочки, прикладіть холодні скибочки сирої картоплі.
- При ангіні кладіть сиру картоплю, натерту на тертці та дану через розігрітий спирт; суміш поміщають у бавовняну тканину і наносять на область шиї; тепло потрібно тримати.
- Тим, хто страждає від серця, корисна запечена картопля.
- Щоб позбутися від виразок, їжте щодня дві-три скибочки сирої картоплі або випивайте 100 мл сирого картопляного соку (звичайного або змішаного з медом або морквяним соком) за півгодини до кожного прийому їжі.
- При ішіасі та ревматичному болі: 100 г картоплі відварюють у півлітра води. Пасту викладають на тканину і наносять на хворобливе місце.
- Щоб очистити вапняк з горщика, довго варити в ньому шкірку картоплі. Щоб почистити вікна і дзеркала, ми натираємо їх скибочкою картоплі. Щоб витерти відбитки пальців з дверей, натріть їх скибочкою картоплі.