Картопля-гармошка з лимоном і зеленню

Ця проста картопля з невеликою кількістю часнику та петрушки справді фантастична. Кожна часточка зверху хрустка і чергується зі скибочками лимона і зеленню.

картопля-гармошка

Картопля-акордеон, шведський рецепт

Hasselback Potatis, картопля-акордеон, з’явився в однойменному ресторані в Стокгольмі, Швеція, в 1953 році. Творцем цих смачних картопляних акордеонів, здається, був шеф-кухар Лейф Еліссон з Вермланду. Ця картопля-акордеон мала величезний успіх завдяки відмінному смаку. Картопля Хассельбека в той же час м’яка і пухнаста, як запечена картопля, просочена вершковим маслом і хрусткими порціями, як картопля фрі.

Картопля-гармошка з лимоном і зеленню

Картопля-акордеон чудово проста для тих, хто поститься, для веганів або як гарнір до різних м’ясних страв. Ароматизовані та смачні, вони робляться досить швидко, інгредієнти є простими та доступними кожному.

інгредієнти

  • 2 кг середньої картоплі
  • 100 мл рослинного масла
  • 1 пучок петрушки
  • Натерта цедра лимона
  • 1-2 зубчики часнику, залежно від того, як вам це подобається
  • 1/2 чайної ложки паприки
  • Сіль і перець за смаком
  • Пластівці чилі - за бажанням.

Спосіб приготування

  • Розігрійте духовку до 180 градусів Цельсія.
  • Почистіть гарбуз, натріть його і помийте.
  • Гострим ножем і дуже тонким лезом ріжемо картоплю скибочками, так що біля його основи залишаємо півсантиметра.
  • Покладіть картоплю вирізаною стороною догори, у деко, застелене папером для випічки, і змастіть його маслом. Додайте ще солі і випікайте 55-60 хвилин або до готовності. Час від часу за допомогою щітки ми змащуємо їх маслом з лотка.
  • У миску кладемо лимонну цедру, паприку, дрібно нарізаний часник, дрібно нарізану петрушку, перець і пластівці клітин, якщо ми вирішили зробити їх гострими. суміш.
  • Після того, як картопля запечеться, посипте композицію зеленню і знову змастіть її олією зі сковороди, а потім залиште ще на 5 хвилин.

Картопля-акордеон, інші поєднання інгредієнтів

Якщо це не пісний день, цю чудову картоплю можна зробити з маслом, замість олії та заправити сиром, сиром, беконом, копченою шинкою.