Картопляне пюре та курячі котлети

Розроблено для PPC Ненсі Гуппі, RD, MHSc

картопляне

Друк рецепта Друк

Час приготування: 30 хв

Час приготування: 20 хв

Інгредієнти

Безпека харчових продуктів

Перш ніж почати, очистіть всі стільниці та вимийте руки з милом і теплою водою. Також пам’ятайте мити посуд і обробні дошки, а також руки після контакту з сирим м’ясом або яйцями. Уникайте перехресного забруднення, використовуючи іншу дошку для м’яса та інших продуктів. Переконайтесь, що ви готуєте їжу при безпечній температурі, а залишки залишків - у холодильнику протягом двох годин. Щоб отримати додаткові поради щодо безпеки харчових продуктів, відвідайте наш розділ „Безпека харчових продуктів удома”.

Кроки

Наріжте картоплю, надягнувши шкірку, на кубики розміром 1 дюйм (2,5 см). Вимити в холодній воді. Помістіть у середню каструлю, залийте холодною водою і доведіть до кипіння на середньому сильному вогні із закритою кришкою. Розкрийте, зменште вогонь і варіть на повільному вогні до готовності. Злийте картоплю і розімніть їх з йогуртом. Цей рецепт добре працює з залишками картопляного пюре.

Тим часом покладіть мелену курку у велику миску. Зверху збите яйце, подрібнена петрушка, паприка, букет італійських трав, сіль і перець. Добре перемішати.

Розділіть суміш на вісім частин, використовуючи лише ½ склянки (125 мл), вимірюючи для кожної пиріжки. Використовуйте свої руки, щоб сформувати ці шматочки і розплющити їх у котлети товщиною близько ½ дюйма (1,25 см). Забронювати на тарілці.

Помістіть олію у велику антипригарну сковороду і нагрівайте на середньому сильному вогні. Ви можете використовувати більше однієї каструлі, якщо хочете приготувати всі котлети одночасно. Помістіть пиріжки в каструлю. Коричневий приблизно від 5 до 7 хвилин з кожного боку, поки термометр не покаже внутрішню температуру 160 ° F (71 ° C). За необхідності додайте олію.

Подавайте пиріжки, покриті сметаною або важким грецьким йогуртом, посипавши щіпкою цибулі або нарізаною зеленою цибулею. Вони також смачні з чатні або навіть просто з кетчупом.

замініть картоплю та йогурт у цьому рецепті двома склянками (500 мл) залишків картопляного пюре. Для закусок приготуйте пиріжки, використовуючи ¼ чашки (60 мл).