Картопляне пюре з грибним соусом Live Cook - вегетаріанські, веганські, сирі та пісні рецепти
Раніше я говорив про те, що я люблю картоплю. А ще я люблю гриби. Тепер настав час приготувати страву, що включає обидва. Пюре з грибним соусом. І не просто будь-який грибний соус. Ми обрали спеціальний інгредієнт: оливкова олія екстра вірджин зі смаком трюфеля - воно додасть нашій їжі саме того чудового смаку, який ми хочемо і який ми знаходимо лише в ресторанах.
Трюфелі - різновид грибів, що відноситься до сімейства Туберових. Це схоже на чорний камінь або картоплю. Трюфелі зберігали велике значення протягом історії. Навіть зараз вони досить дорогі і використовуються лише для екзотичних страв, де згадується, що в них є трюфелі. З поживної точки зору, трюфельна олія має не що інше, як базову олію, часто оливкову олію. Світле масло отримують з білих трюфелів, а темне - з чорних. Але смак цієї олії справді особливий.
Рецепт картопляного пюре вже добре відомий будь-якому кулінару. Потім нарізану кубиками варену картоплю добре пропустити. Я також додала молоко кешью. Дуже легко приготувати із замоченого кеш’ю та води, можливо, трохи меду (залежно від смаку кожного). Все змішайте, і молоко готове. Для приємного зовнішнього вигляду пропустіть вміст через марлю, і залишиться лише молоко, без інших решток. З того, що залишилось від кешью, ви можете приготувати кілька медових цукерок. У будь-якому випадку, ви завжди знайдете застосування для кеш'ю. (молоко, вершки, сир)
Оскільки головним інгредієнтом рецепта все-таки є картопля, ми зараз говоримо про його значення для нас.
Картопля є одним із найпоширеніших і найважливіших джерел їжі на планеті і містить безліч корисних для здоров'я корисних речовин, що робить їх важливими як основний продукт харчування для значної частини населення планети. Ці переваги для здоров'я включають їх здатність покращувати травлення, знижувати рівень холестерину, зміцнювати здоров’я серця, захищати поліпи, запобігати раку, управляти діабетом, зміцнювати імунну систему, зменшувати ознаки старіння, для захисту шкіри, рідинного балансу, зменшення безсоння та зміцнення здоров’я очей.
Причина, по якій картопля поширилася по всій земній кулі так швидко і отримала настільки широке визнання, полягає в тому, що вона є сховищем енергії та поживних речовин, включаючи вітаміни, мінерали та необхідні органічні сполуки.
Вміст мінералів: Якщо ви регулярно їсте картоплю, ви забезпечуєте хороший запас води та іонів у своєму тілі. Це тому, що вони багаті калієм. Найвища концентрація в оболонці та безпосередньо під нею. Тож їсти очищену картоплю дійсно корисно. Також картопля містить кальцій, залізо та фосфор.
Вміст вітамінів: Відомо, що картопля містить велику кількість вітаміну С. Зазвичай 100 мг містить близько 17 мг вітаміну С. Крім того, вони також містять вітамін А, В і Р.
Вміст води: Картопля виглядає дуже великою, але вода становить близько 70-80% її ваги. Отже, переконання, що ви товстієте, вживаючи картоплю, є помилковим уявленням. Звичайно, якщо порції картоплі містять велику кількість вершкового масла або якщо ви не можете відійти від картоплі фрі, багатої жиром і високим рівнем холестерину, то ви, безсумнівно, станете зайвою вагою.
Вміст крохмалю: Картопля містить близько 17% крохмалю і є одним з найкращих природних джерел крохмалю. Однак слід уникати вживання пророслої картоплі, оскільки проростання призводить до перетворення крохмалю в цукор.
Поради щодо зменшення втрат поживних речовин у картоплі
Ось декілька порад, які допоможуть вам зменшити втрату поживних речовин у картоплі:
- Уникайте очищення картоплі перед приготуванням. Шкаралупа забезпечує хороший захист від втрати поживних речовин під час процесу приготування. Вміст білка та мінералів під шкаралупою дуже високий, тому, якщо готувати їх після очищення, більшість цих білків та мінералів буде втрачено.
- При відварюванні картоплі спочатку нагрійте воду до температури кипіння, а потім додайте її. Це зменшить час приготування і допоможе вам підтримувати вміст вітаміну С.
- Уникайте смаження картоплі, оскільки під час смаження втрачається 75% вітаміну С. Ви можете використовувати інші способи приготування, такі як випікання або приготування на пару.
Чекаю, щоб дізнатися у вас, як вийшов цей рецепт картопляного пюре з грибним соусом, який ви можете знайти нижче. Я збільшую свою кулінарію!