Картопляні коржі з реблошоном - Au Fil du Thym

Перш ніж продовжувати статтю, дами та панове, сховайте терези (включаючи кухонні), тому що ми збираємося робити не дієту, але тоді справді, дуже жадібно.

Якщо лютий часто асоціюється з зимовими видами спорту, він також асоціюється - абсолютно несвідомо - з гірськими сирами . і мій великий гріх: реблошон. Дайте мені рецепт з реблошоном, і ви побачите, як я кидаюся на нього і з’їдаю саме це (навіть з божественним шоколадним мусом) ^^

Це було вже два місяці тому, але одного вечора, бажаючи зробити картопляну начинку для свого ласуна, я шукав маленьку ідею, яка змінюється, і натрапив на поняття «картопляних коржів», випіканих у великій сімейній формі. Швидко, весело та оригінально. Однак щодо картоплі самостійно мало одностайності, і, щоб уникнути додавання вершкового масла, я намагався давати «пепси» з сиром. Коли мій погляд спрямований на переобладнання холодильника, це стільки ж говорить, що був "нахил" і шалене жадібне бажання. Моє картопляне пюре, нарізаний кубиками реблошон, трохи карамелізованої цибулі, щоб приправити це ... ці обіцяні ніжні, вершкові та абсолютно декадентські солодощі.

Я не приховую це від вас, ці картопляні пиріжки Reblochon набагато більше від моїх гурманів, які скуштували їх у супроводі стейка. Я і моя пристрасть до реблошону були в захваті від м’якості картоплі, гарного смаку сиру, легкої хрусткої скоринки на ньому ... З тих пір я неодноразово повторював цей досвід (і, звичайно, я тримав свої шкали протягом наступних трьох днів, щоб поважати договір про взаємну ненапад ^^), і справді насолоджувався.

Тож настав час поділитися з вами ідеєю, якщо ви шукаєте щось дещо відмінне від tartiflette 🙂

Рецепт картопляних коржів реблош

Час приготування: 20 хвЧас приготування: 30 хвилин (10-15 хв попереднього приготування + 20 хв у духовці)

Інгредієнти

• 700 гр картоплі (типове картопляне пюре, як бінт'є)
• 1 цибулина
• 120 гр реблошону
• 25 гр вершкового масла
• 1 яйце
• 50 гр борошна
• сіль, перець, мускатний горіх

Виробництво

1. Очистіть картоплю, наріжте скибочками і варіть у підсоленій киплячій воді, поки вони не стануть м’якими. Злити.
2. Тим часом очистіть і подрібніть цибулю. Підсмажте його на сковороді з невеликою кількістю жиру, поки воно не почне карамелізуватися. Книга.
3. Після того, як картопля звариться, помістіть її в салатник і розімніть виделкою.
4. Додайте борошно, збите яйце, масло невеликими шматочками і перемішайте до однорідності.
5. Потім додайте нарізаний кубиками реблошон, цибулю і гомогенізуйте.
6. Помістіть цей препарат у кекси для здоби, щоб сформувати кекси. Утрамбуйте злегка.
7. Випікати 20 хвилин при 180 ° C.

Підтримка: червоне м’ясо, або салат для невеликих апетитів

Примітка: Ви можете відмовитись від цього рецепту картопляного торта з іншим сиром, за умови, що він не буде занадто рідким після розплавлення (тому уникайте Рокфор або Камамбер) і якщо він на смак занадто слабкий (тому уникайте сирів у свіжому вигляді).

---