Каша краси або королівський делікатес
На даний момент ячна каша доступна кожному. Але варто зазначити, що він не такий популярний, як овес або рис. Корисні властивості ячменю дуже важливі для дітей та людей похилого віку.
У давнину ячну кашу вважали королівським шматочком, і не кожен фермер міг дозволити собі такий делікатес. Щоб догодити королівським лордам, придворні залишали круп у воді на 20 годин, а потім варили його в молоці в духовці.
Він містить велику кількість вітамінів: А, D, Е, РР і всю групу вітамінів групи В.
- Вітамін А необхідний для поліпшення зору та захисту від інфекцій;
- Вітамін D зміцнює кістки і зуби;
- Вітамін Е запобігає передчасному старінню, вітаміни групи В відповідають за скоординовану діяльність нервової системи, красиве волосся і гладку шкіру.
- Ячмінь містить біологічно активні речовини та мікроелементи: кальцій, залізо, мідь, марганець, цинк, молібден, нікель, кобальт, стронцій, хром, йод, бром.
- Основним «цілющим» елементом ячменю є фосфор, який містить майже в 2 рази більше корисних характеристик, ніж інші злакові культури.
Фосфор необхідний не тільки для кращого обміну речовин і правильної роботи мозку, але також вважається "головним елементом для спортсменів".
- Ячмінь містить у 2 рази більше клітковини, ніж пшениця. Білок у своєму складі має вищу харчову цінність порівняно з білком пшениці.
- Бульйон з цією крупою має безліч терапевтичних властивостей: заспокійливий, обволікаючий ефект, спазмолітичний, протизапальний, сечогінний засіб. Ячмінь лікує, запор і ожиріння, кашель і застуда лікуються ячменем.
- Лікарі радять їсти ячну кашу при алергічних захворюваннях.
- Ячмінь містить природні антибактеріальні засоби, які використовуються для лікування всіх грибкових захворювань шкіри.
- Він може претендувати на звання "каші краси". Він містить речовину під назвою лізин (амінокислота), яка бере активну участь у утворенні колагену. Відомо, що він робить шкіру пружною та еластичною, уповільнює появу зморшок.
- Дієтологи рекомендують вживати ячмінь людям, які хочуть скинути зайві кілограми, адже каша містить речовини, що перешкоджають відкладенням жиру і багата клітковиною, яка очищає організм від токсинів і відходів.