Кава або чай - найздоровіший варіант
Журнальний столик встановлений, і ваші гості охоче сидять. Потім ви задаєте їм питання: "Кава чи чай?" ". Часто з цього починається гаряча розмова про плюси і мінуси цих різних гарячих напоїв. Але який корисніший варіант: чай або кава ?
Порівняння компонентів
Вплив чаю та кави на наше тіло є складним, оскільки різні інгредієнти вступають у гру. Кофеїн - стимулюючий алкалоїд. Вчені виявили, що кофеїн має певний профілактичний ефект проти хвороби Альцгеймера та деменції. Він стабілізує гематоенцефалічний бар’єр, який може бути пошкоджений холестерином.
Кофеїн ми знаходимо в каві, але також і в чаї. У середньому кавове зерно містить два відсотки кофеїну, чайний лист - від одного до п’яти відсотків. Кількість кофеїну в гарячому напої також залежить від його приготування. Щоб приготувати каву, потрібна велика кількість кавових зерен. Для чаю потрібно порівняно мало чайного листя. Ось чому кава має більший вміст кофеїну.
100 мілілітрів звареної вручну кави містить приблизно від 40 до 66 міліграмів.
Популярні гарячі напої, такі як латте-маккіато або капучино, містять лише близько половини. Еспресо бере золоту медаль за вміст кофеїну, що містить приблизно вдвічі більше кофеїну, ніж кава, що готується вручну у фільтрі. Вміст кофеїну в чаї значно нижчий - від 20 до 50 міліграмів на 100 мілілітрів.
Ефект кофеїну швидший при чашці кави, тоді як при чашці чаю він зберігається довше. Алкалоїд пов’язаний з дубильними речовинами в чаї, саме тому він повільніше всмоктується в організмі.
Чай містить інші речовини, які можуть позитивно впливати на здоров’я: наприклад, фтор захищає зуби. Зелений чай містить вторинні рослинні речовини, які знижують ризик раку та серцево-судинних захворювань, що знижують кров'яний тиск і можуть зупинити запалення. Коротше кажучи: будь то кава чи чай, кожен з цих гарячих напоїв має певний вплив на наш організм.