Кава арабіка або робуста

Які два види кави корисніші для здоров’я, допомагає запобігти деяким захворюванням?

Ми знаємо, що робуста сильніша за вмістом кофеїну, але вона не обов’язково менш багата, якщо мова йде про інші молекули, і саме тому було присвячено дослідження для визначення для кожного виду кави кількості певних важливих компонентів, яким ми приписуємо переваги. Вона робить висновок, що Робуста краще проти діабету, арабіка проти хвороби Альцгеймера!

Питання вибору може не виникнути через кілька років: якщо клімат буде продовжувати прогріватися, рослини арабіки, які потребують помірного клімату, не встоятимуть, хоча це не вплине на робусту. Але навіть в цій надзвичайній ситуації було б корисно знати, чи має другий такі ж властивості, як і перший.

Вони залежать від списку компонентів:

Кофеїн. Він підтримує пильність, сприяє виведенню жиру, покращує фізичну працездатність та пам’ять. Крім того, він також поєднується з деякими іншими компонентами (ми не знаємо точно, як), щоб надати їм їхні оздоровчі властивості.
Хлорогенові кислоти. Це фенольні сполуки, отже, антиоксиданти, які зменшують ризик діабету 2 типу та серцево-судинних проблем.
Тригонелін. Цей алкалоїд захищає мозок і, отже, зменшує ризик розвитку хвороби Альцгеймера та Паркінсона. Він блокує міграцію ракових клітин, знижує рівень холестерину.
Дитерпени з меншими ефектами, про які ми не будемо говорити, оскільки вони поглинаються паперовими фільтрами.

Порівняння вмісту за сортом кави (смаженої):

Згідно з цим дослідженням:

У робусті кофеїну втричі більше, ніж в арабіці.
Він містить у 5 разів більше хлорогенових кислот, що робить його більш ефективним проти діабету.
Але половина тригонеліну, який менш корисний проти нейродегенеративних захворювань, таких як хвороба Альцгеймера.

Слід також додати, що зелена кава містить удвічі більше фенолу, а також більше тригонеліну, ніж смажена кава. Якщо ви хочете ще більше збільшити врожайність і ви подрібнюєте каву самостійно, то дрібніше отримане зерно - і, отже, чим довше ви його подрібнюєте - тим більше кофеїну та інших компонентів ви отримуєте. Метод приготування також має значення, еспресо має більший урожай, ніж будь-який інший спосіб його приготування.

На закінчення, ви виберете каву відповідно до схильності до зараження такими видами хвороб, і знаючи, що зелена кава та еспресо матимуть найбільш позитивний вплив на здоров’я.

Чого коштує кава без кофеїну?
Чи має він такий самий вплив на довголіття, як сира кава?.

Скільки чашок кави можна випивати на день?
Кожна зайва чашка кави знижує ризик діабету на 7%! Але ви повинні обмежитися лише трьома-чотирма на день, щоб не наситити тіло.