Кава - це ставлення до життя Кава-фільтр все ще залишається фаворитом - монітор їжі
Коли запах свіжозвареної кави лунає в повітрі, повсякденне життя робить перерву. Багато людей пов'язують популярний гарячий напій з хорошими почуттями. Чи обумовлено це десятиліттями реклами чи ні, не можна остаточно відповісти. Однак для багатьох він пробуджує настрій вранці і супроводжує їх протягом дня - чи то в офісі, чи на зустрічі з друзями.
Для повсякденного задоволення німці заглиблюються в свої кишені, показало дослідження компанії з досліджень ринку Nielsen. У 2018 році кожен громадянин витрачав у середньому близько 50 євро на каву в магазинах продуктів харчування та аптеках. Це відповідає обороту майже 4 мільярди євро. Це було приблизно на три відсотки менше, ніж у 2017 році. Однак це падіння не обов’язково пов’язане з меншим споживанням кави, а скоріше із збільшенням споживання вдома.
Навіть якщо страви італійської кави, такі як еспресо та латте-маккіато, є модними, класична фільтруюча кава все ще користується великою популярністю. Споживачі найчастіше використовують мелену каву в магазинах: у 2018 році було продано понад 190 мільйонів кілограмів. На другому місці було ціле зерно з приблизно 95 мільйонами кілограмів, за яким слідувала розпушувальна кава (44 мільйони кг), кавові стручки (31 мільйон) та капсули (21 мільйон)
Через відносно високу ціну близько 14 відсотків продажів припадає на кавові капсули. Однак з екологічної точки зору вони не є рецептом успіху: на кожні 6,5 грама кави в середньому припадає 2,5 грама алюмінію або пластику для індивідуальної упаковки та 1,5 грама паперу для зовнішньої упаковки. Це робить 4 грами упаковки для 6,5 грамів кави, підраховує Німецька екологічна допомога. Є більш екологічні альтернативи. За допомогою кавової фільтрувальної машини, повністю автоматичної машини або каструлі для еспресо каву можна готувати майже без відходів.