Кава - отрута або ліки d-журнал
Старші серед вас, шановні читачі “d-journal”, все ще можуть пам’ятати канон про каву, який ми вивчали в школі і співали раз за разом. «Не пийте стільки кави, - було одне з повідомлень, - послаблює нерви. Робить вас блідими та хворими ”, інший. До речі, цей канон був складений Карлом Готлібом Герінгом більше 200 років тому.
Той факт, що кава не повинна бути здоровою, теж не дивував. Його основний інгредієнт, кофеїн, - це добре відома отрута, яка може оглушити та вбити комах, захищаючи рослини. Кавову гущу використовують як отруту для равликів. Однак здорові дорослі набагато менш чутливі. Смертельна доза кофеїну - близько 10 грамів - була б еквівалентною більше 300 чашок еспресо. Подальші твердження, які сьогодні викриваються як упередження, сприяли тому, що кава, хоча це найпоширеніший напій у всьому світі, крім води, давно не може втратити свою погану репутацію: вона підвищує кров'яний тиск і пульс. Це призводить до серцебиття і серцебиття. Це дратує шлунок і викликає печію. Він розбійник сну. Це висушує тіло. І нарешті: це вживання.
Не було явного застереження проти вживання кави, як алкоголь чи нікотин. Даремно шукаємо позитивні рекомендації у давнішій літературі. Кавова "насолода" була чимось трохи неповажною.
Як відомо, існує тісний зв’язок між ожирінням, діабетом 2 типу, резистентністю до інсуліну та виникненням жирової хвороби печінки. Ми вже кілька разів повідомляли про так звану “безалкогольну жирову печінку” у “d-journal”. Оскільки регулярне вживання кави також позитивно впливає на інші захворювання печінки, в кінцевому рахунку не дивно, що регулярні кавомани демонструють незначне зменшення жирності печінки та покращення так званих «показників печінки» в крові.
Менше кальцію в судинах
Атеросклероз (зміцнення артерій) з наслідком його пошкодження, таким як інфаркт, інсульт або оклюзійна хвороба периферичних артерій, все ще широко поширений. У кілька разів частіше зустрічається у хворих на цукровий діабет. Це була справді хороша новина, що протягом останніх кількох років у кількох дослідженнях, проведених на багатьох тисячах випробовуваних, виявлено, що люди, які п'ють помірковану каву - від трьох до п'яти чашок на день - мають дещо нижчий рівень смертності від серцево-судинних захворювань, ніж кавові абстиненти. У дуже складних дослідженнях у Південній Кореї та Бразилії - всім учасникам зробили КТ коронарних артерій! - можна виявити зворотну кореляцію між споживанням кави та вмістом кальцію в коронарних артеріях: більше кави - менше кальцію.
… а також
• У відомому «Дослідженні здоров’я медсестер» у США було виявлено зниження частоти інсультів на 20% у медсестер, які випивали чотири і більше чашок кави на день.
• Захворюваність на рак печінки, нирок і товстої кишки у тих, хто п’є каву, може бути легко зменшена. Рак товстої кишки прогресує дещо рідше у людей, які вже хворіють.
• Хронічне запалення, що супроводжує резистентність до інсуліну та діабет 2 типу, трохи зменшується при регулярному вживанні кави.
• У тих, хто вживає каву, рідше розвивається деменція.
• Ризик депресії дещо нижчий при регулярному вживанні кави.
Кава - це набагато більше, ніж просто кофеїн
Безперечно, кофеїн - найвідоміший і найважливіший інгредієнт кави. Але він містить сотні інших речовин.
• Вуглеводи, жири, білки: Вони в основному входять до складу кавових зерен. Після смаження їх частка дуже низька.
• Вода: після смаження Автор: Dr. мед. К. Шейдеггер