Кавунова дієта - низька або жирна
Дослідження показали, що дієта, багата фруктами та овочами, зменшує частоту захворювань серця та раку. Якщо до цього часу в більшості клінічних випробувань використовувались лише помідори, дослідники Центральної сільськогосподарської дослідної лабораторії Сух (СКАРЛ) в Оклахомі розпочали велике дослідження з визначення рівня лікопену в кавуні. Сюрприз! Дослідження показують, що кавун містить на 40% більше лікопіну, ніж помідори.
Кавун не містить жиру
При низькій калорійності кавун не містить жиру і є ідеальним джерелом вітамінів (А, В6, С та тіаніну) та калію. Дослідження показали, що в половині чашки кавуна міститься від 9 до 13 мг лікопіну. Крім того, у кавуні на 40% більше лікопіну, ніж у сирих необроблених помідорах.
Щоб повністю скористатися цими властивостями, добре вибрати стиглу диню, почервоніння є показником солодкості. Недавнє дослідження, проведене Міністерством сільського господарства США, показує, що на відміну від помідорів, кавун не слід кип’ятити, щоб виділявся лікопен. Якщо ви приготуєте кавуновий сік, то помітите лікопін у вигляді тонких червоних ниток.
При яких захворюваннях рекомендується кавун
Кавун легко засвоюється, якщо його вживати окремо (його поєднання з іншими продуктами ускладнює засвоюваність). Оскільки кавун містить 96% води, він має сильну користь для здоров’я (він містить кукурбоцитрин, який розширює капіляри та регулює кров’яний тиск), шлунок та сечовий міхур. Кавун також може лікувати набряки, гангренні рани або інфекції нирок (це чудовий сечогінний засіб) та інфекції сечовивідних шляхів.
Навіть не думайте викидати шкаралупу, адже вона багата кремнієм і хлорофілом. Кремній покращує діяльність підшлункової залози, маючи важливе значення для стабілізації кальцію в організмі та зміцнення кісткової системи. Хлорофіліпт (речовина, яка надає рослинам зелений колір) має антибактеріальні, протигрибкові та детоксикаційні властивості.
Рецепти кавунової дієти
Кавуновий салат з сиром
Цей салат слід подавати незабаром після приготування.
На 6 порцій вам потрібно:
6 собак шпинату
2 склянки кавуна (кубиків), без кісточок
1/2 склянки дрібно нарізаної цибулі
1/2 склянки кришеного сиру
перець
У великій мисці змішайте шпинат, диню, цибулю та сир. Перед подачею салату збризніть оцтом і приправте горошком перцю.
Кавун в оцті
2 чайні ложки вишневого або медового желе
1/4 склянки кавуна без кісточок
2 чайні ложки оцту
1/4 чайної ложки часникового порошку
1 чайна ложка оливкової олії
Покладіть желе (або мед) у каструлю і розтопіть його на повільному вогні. Після того, як він охолоне, залийте його кавуном і додайте решту інгредієнтів. Зберігайте отримані макарони в холодильнику і гарненько струсіть їх перед вживанням.
Кавуновий коктейль
2 кавунові собачки (кубики)
30 мл горілки
Розтопіть кавун у міксері, щоб отримати 200 мл рідини. Над отриманою рідиною додають натуральний сік і горілку. Помістіть суміш у шейкер для мартіні разом з 5-6 кубиками льоду. Дуже добре струсіть інгредієнти і відпустіть їх у склянку для мартіні. Зверху можна покласти морозиво або кубики льоду і прикрасити коктейль скибочкою кавуна.
Кавун, фарширований фруктами
1 довгий кавун
1 диня (диня, дуже солодка)
1 цукровий кавун
1 ананас
2 персика або нектарини
2 склянки винограду
листя м'яти
Наріжте кавун у кошику, видаліть серцевину, видаліть насіння і поставте в холодильник. Тим часом диню та персики наріжте кубиками та змішайте їх. Залийте медом і поставте в холодильник. Перед подачею (16 порцій) покладіть всі інгредієнти в «кошик» і прикрасьте виноградом. Окремо з’єднайте липовий мед з рештою інгредієнтів, а композицію залийте іншими фруктами. Приправте їх листям м’яти.