Кажуть, що насичені та мононенасичені жирні кислоти знижують імунітет

Дієта, багата насиченими та мононенасиченими жирними кислотами, знижує імунітет, згідно з результатами дисертації докторанта Університету в Гетеборзі (Швеція).

мононенасичені

Дослідники розділили мишей на різні групи, які харчувались раціоном з високим вмістом насичених і мононенасичених жирів, високим вмістом омега-3 поліненасичених жирних кислот або низьким вмістом жиру.

Через 8 тижнів мишей заразили золотистим стафілококом, високопатогенною бактерією, надзвичайно стійкою до антибіотиків.

Результат: Рівень смертності від золотистого стафілокока у мишей, яких годували насиченими та мононенасиченими жирними кислотами, був вищим, оскільки їх імунна система була менш ефективною, ніж миші, які харчувались нежирною дієтою.

На відміну від цього, миші, які отримували дієту, багату на омега-3, продемонстрували таку ж здатність боротися з бактеріями, як і ті, хто харчувався нежирною дієтою.

У мишей, які їли дієту, збагачену мононенасиченими та насиченими жирами, клітини імунної системи не змогли боротися з бактеріями.

Щоб знати все про жирні кислоти, прочитайте наш файл.

Луїза Страндберг. Взаємодія між харчуванням, ожирінням та імунною системою. 11 грудня 2009 р.