Казка про добру солодкість і погану цукровий споживчий центр Саксонія
Вже знали? Найбільші помилки у повсякденному споживчому житті
Вони обіцяють бути "солодким від природи" або "природною альтернативою промисловому цукру". Густі соки та сиропи люблять оточувати себе казковим образом. "Така реклама вражає совість усіх, хто має ласуни. З одного боку, очевидно, що занадто багато (доданого) цукру може створити проблеми зі здоров'ям, з іншого боку, перевага до солодкого смаку вроджена", - пояснює доктор. Біргіт Брендель, Споживчий центр Саксонія. Багатообіцяюча «солодкість від природи» тут дуже до речі, адже «натуральне» не може бути поганим.
Густі соки та сиропи, наприклад, з агави, менш обробляються, ніж цукор-рафінад. Перевагою та недоліком цих продуктів є властивий їм смак. Хоча столовий цукор - лише солодкий, сиропи, сиропи та мед дуже смачні і таким чином домінують у смаку готової їжі. Оскільки вони густі завдяки вмісту води, вони містять менше цукру та енергії, ніж цукор столовий. Тим не менше, вони не мають нічого, а лише цукру та енергії. Залежно від вмісту води, сиропи та сиропи також містять приблизно дві третини цукру, і, як і домашній цукор, їх рекомендують лише в невеликих кількостях. "Всесвітня організація охорони здоров'я рекомендує не споживати більше 5% щоденного споживання енергії у вигляді доданого цукру, що становило б близько 30 г для дорослого чоловіка і близько 22 г для жінки Додається сироп ", - пояснює Брендель.
На перший погляд, стевія та березовий цукор також виглядають чудовими природними альтернативами цукру. Навіть якщо стевія використовується в розмовній формі, слід пам’ятати, що в якості підсолоджувачів дозволяються лише глікозиди стевіолу, які отримуються з рослини за допомогою хімічного процесу (E 960). Як і всі підсолоджувачі, E 960 практично не використовує енергії у використаних кількостях, але це також не є природним. За березовим цукром ховається добре відомий цукровий спирт ксиліт (Е 967), який також отримують із деревини берези. Якщо ксиліт вживати у великих кількостях, це може призвести до діареї, болю в животі та метеоризму. З цієї причини на продуктах харчування, що містять більше 10% замінників цукру, повинно бути попередження про те, що "надмірне споживання може мати послаблюючий ефект".
Зацікавлені споживачі можуть зв’язатися з Центром консультування споживачів Саксонії з питаннями щодо цукру та підсолоджувачів. Телефон харчування можна отримати за номером 0180-5-791352 (стаціонарна ставка 0,14 ?/хв.; Максимальна ставка мобільного телефону 0,42 ?/хв.) По понеділках і четвергах з 10:00 до 16:00.