Кедрові горіхи переваги, вибір, використання кедрових горіхів - Ooreka

  • Кедрові горіхи: користь для здоров’я
  • Кедрові горіхи: як їх використовувати на кухні ?
  • Критерії вибору та ціна кедрових горіхів

кедрові

Виростаючи між черепашками соснових шишок, кедрові горіхи їли ще з античності та протягом усього Середньовіччя.

Відомі своїми численними перевагами для здоров’я та доступні цілий рік, кедрові горіхи найчастіше готують влітку або використовують як енергійну закуску. Ми розповідаємо вам усе про них.

Кедрові горіхи: користь для здоров’я

Кедрові горіхи містять багато корисних для здоров’я сполук, таких як:

  • вітаміни Е, В1, В2, В3 і К;
  • фітостерини, які сприяють нормальній роботі таких життєво важливих органів, як серце;
  • основні поживні речовини: цинк, марганець, магній і фосфор;
  • рослинні білки, які консолідують і відновлюють м’язові волокна, особливо в умовах інтенсивної спортивної практики;
  • олеїнова кислота, яка регулює рівень холестерину в крові;
  • волокна, які беруть участь у нормальному функціонуванні кишкового транзиту.

Регулярно вживаючи кедрові горіхи в невеликих кількостях, можна:

  • боротьба з розвитком серцево-судинних захворювань та запалень;
  • захищають клітини від вільних радикалів, часто утворюються під впливом стресу, які спричиняють передчасне старіння;
  • вживати їх як пригнічувач апетиту або для обмеження перекусів між прийомами їжі, що відповідає за збільшення ваги;
  • запобігають появі спазмів, особливо у спортсменів, завдяки вмісту кедрових горіхів у магнію та вітаміні К.

Тому рекомендується регулярно їсти близько 2 чайних ложок кедрових горіхів, щоб отримати користь від усіх їх достоїнств.

Кедрові горіхи: як їх використовувати на кухні ?

Кедрові горіхи можна їсти сирими або вареними, злегка підрум’янившись на сковороді. Вони особливо добре поєднуються з:

  • салати з сирих овочів;
  • гарячі та холодні супи;
  • кіркова риба та молюски, такі як креветки;
  • овочі: помідори, шпинат, брокколі;
  • варені яблука.

Нарешті, кедрові горіхи використовуються як один з основних інгредієнтів для приготування песто - приправи, яка дає можливість особливо приправити макарони.

Занотовувати: Незважаючи на невеликий розмір, кедрові горіхи надзвичайно калорійні і можуть не підходити для суворих дієт або дієт для схуднення.

Критерії вибору та ціна кедрових горіхів

Поширені кедрові горіхи продаються в:

  • всі великі поверхні;
  • органічні магазини;
  • деякі продуктові магазини;
  • в інтернеті.

Для того, щоб вибрати якісні кедрові горіхи, рекомендується:

  • Віддайте перевагу кедровим горіхам, вирощеним у Сибіру, ​​Корея, або відомим як парасолька та Жерар, два сорти французьких кедрових горіхів.
  • Не вживайте кедрові горіхи з Індії, Китаю чи Пакистану через ризик зміни смаку кедрових горіхів. Потім вони стають дуже гіркими в роті і, отже, непридатними до вживання.
  • По можливості промацайте кедрові горіхи, щоб переконатися, що вони цілі. Руйнуються кедрові горіхи - ознака того, що вони прогірклі.
  • Зберігайте кедрові горіхи в прохолодному сухому місці і швидко їх вживайте, оскільки вони легко прогіркають.

Ціна кедрових горіхів порівняно висока і визначається обраною кількістю. Середній бюджет становить:

  • Від 5 до 10 € за 50-150 грам кедрових горіхів.
  • 10-12 € за 100-200 грам органічних кедрових горіхів.
  • Від 35 до 45 € за кілограм кедрових горіхів.