Кефаль смажена червона; Кох-Міт

Автор Ральф Якумейт

Червоний кефаль - це риба з інтенсивним смаком, якій потрібні лише сіль, перець і кілька трав. Чудово підходить для спортсменів: червоний кефаль забезпечує багато білка.

Витрати часу нормальні
Складність складна
Харчова цінність 405 Ккал/порт.

інгредієнти

2 червоних кефалі (по 250 г)
1 гілочка (і) чебрецю
1 гілочка (и) розмарину
1 зубчик часнику
Сік лайма
Якийсь король солоних пластівців
Якийсь тасманійський перець
Трохи цукру
Трохи оливкової олії, вершкового масла

підготовка

Червону кефаль масштабують і відрізають плавники. Потім філе, видалити стулки живота і кістки.

Заправте філе червоного кефалі сіллю, перцем і цукром.

Нагрійте на сковороді трохи оливкової олії. Обсмажте приправлене філе з боку шкіри на середньому вогні (не перевертайте філе, обсмажуйте лише з боку шкіри).

Коли філе трохи напівпрозоре з м’ясної сторони, додайте пластівці вершкового масла, чебрець, розмарин, трохи соку лайма і подрібнений зубчик часнику і зніміть каструлю з вогню.

Ще раз ненадовго залийте олією спецій філе червоного кефалі і подавайте до столу.

Хороший апетит!

Як позбутися калорій:

52 хв бігу плавання

36 хв. Плавання їзда на велосипеді

45 хв. Велоспорт танці

Ральф Якумейт - головний кухар кулінарного шоу MediaMarkt. У 2008 році він вирішив зайнятися власною справою та поєднати дві найбільші пристрасті - кулінарію та рок-музику. Він заснував "Шеф-кухарів", команду найкращих кухарів, які готують екскурсії Німеччиною та Європою - вірно гаслом "Шеф-кухарі похитують світ".