Кефірний напій, у якому є все! Вилка та бікіні
Інша версія, більш етимологічна, говорить нам, що цей термін походить від турецького "keif" = ", який доставляє задоволення" або "köpür" = "мус".
Вживаний протягом кількох століть цей напій з тисячою чеснотами зробив сенсаційне входження в ряди напоїв, які всі рвуть. Особливий смак, користь та природний склад зробили кефір «смаком, який обов’язково потрібно».
Що таке кефір ?
Кефір спочатку виготовлявся з ряжанки, тому він схожий на питний йогурт, але сьогодні існують " водяний кефір », На фруктовій основі. В обох випадках «зерна кефіру» входять до його складу. Вони складаються з бактерій і дріжджів (тих самих, що містяться в кишковій флорі), які набрякають і з часом утворюють маленькі білі кульки, які приймають форму маленької цвітної капусти.
Їх можна знайти в спеціалізованих магазинах або в Інтернеті, як тут чи тут.
Молочний кефір:
Додайте 30 грам кефіру в 1 літр коров’ячого молока. Очевидно, можна використовувати рослинне молоко. Потім препарат повинен бродити протягом 24 годин при кімнатній температурі, потім фільтрувати.
Водний кефір:
-3 столові ложки цукру
- 30 грам зерен кефіру
- Від 2 до 4 сушених фініків
- 2 скибочки лимона
- 1 літр мінеральної води
Як і молочний кефір, його потрібно залишити для бродіння при кімнатній температурі в закритій посудині. Потім вам доведеться відфільтрувати препарат. Ви можете викинути фініки і лимон, але можете зібрати зерна кефіру, щоб використовувати їх повторно.
В обох випадках доцільно вживати напій протягом 48 годин.
Які наслідки для здоров'я ?
Їх дуже багато, і тому він такий успішний! Перш за все, зерна кефіру мають такі ж властивості, як і організми в нашій кишковій флорі. Тому вони сприяють його збалансуванню. Потім це покращує травлення та толерантність до лактози. Це допомагає зміцнити імунну систему і, як вважають, має протипухлинний ефект (до цього часу перевірено на мишах у лабораторії ...)
З кефіром, який бродив понад 36 годин, його можна використовувати як маску для шкіри за допомогою ватного диска. Він покращує колір обличчя та ідеально застосовується для нормальної та жирної шкіри. Його також можна використовувати для волосся.