Кекси з маком Waldviertel (4

Соковиті кекси з маком зі смачною смородиною та сирною глазур’ю (смородина та кварк)

waldviertel

інгредієнти

  • Для здоби
  • 50г звичайного борошна
  • 50г кукурудзяного крохмалю
  • 4 яйця
  • 150г м’якого вершкового масла
  • 1 ч. Ложка рому
  • 1 пкг ванільного цукру
  • 70г цукрової пудри
  • Цедра 1/2 лимона
  • 170г маку
  • 2 Столові ложки молока
  • 80г цукру
  • 1 щіпка солі
  • Для заморозків
  • 100г м’якого вершкового масла
  • 150г цукрової пудри
  • 200г сирного сиру
  • 2 ст. Ложки смородини

Тип препарату

Крок 1

Розігрійте духовку до 180 градусів зверху знизу.

Просійте борошно з крохмалем. Відокремте яйця. Збийте масло, ром, ванільний цукор, цукрову пудру, цедру лимона і дрібку солі до піни (приблизно 10 хвилин). Поступово розмішуйте жовтки в масляній суміші. Спочатку розмішайте мак, потім молоко.

Збийте білки та цукор до кремового яєчного білка. Швидко розмішайте третину снігу в суміші масла і маку. Нарешті складіть борошно.

Крок 2

Суміш маку розподіліть рівномірно на 12 форм для здоби і випікайте в розігрітій духовці приблизно 20-25 хвилин.
Після запікання дайте здобі охолодитися на сковороді.

крок 3

Для глазурі розмішайте м’яке вершкове масло з цукровою пудрою до піни, а потім складіть плавно перемішану сирну масу. Нарешті, обережно складіть варення з смородини (це особливо приємно виглядає, коли сирна суміш лише трохи просочується варенням, і це створює мармуровість при обприскуванні).

Вилийте сирну сирну суміш на остиглі кекси і прикрасьте до душі!