Кельнський собор Тіло Христа - тепер також для алергіків
Переглядайте та редагуйте особисті дані
Огляд налаштувань вашого бюлетеня
Ще не маєте облікового запису? Зареєструйтесь тут
Ваша особиста область
Статус підписки: На даний момент немає активної підписки
Ви маєте доступ до понад 100 статей ПЛЮС на тиждень і насолоджуєтеся нашим преміальним переглядом статей
Будь ласка, активуйте свій рахунок
профіль
Переглядайте та редагуйте особисті дані
Інформаційний бюлетень
Огляд налаштувань вашого бюлетеня
Керуйте підпискою
Меркель говорить простою мовою: Тепер невідомо, як довго триватиме часткове блокування
У Кельнському соборі: Тіло Христа - тепер також для алергіків
У ризниці Кельнського собору секстон Людгер Стервердінг готує безглютенових господарів для церковної служби.
Кельн
“Візьміть і з’їжте все це: це моє тіло, яке дається за вас. Зробіть це на згадку про мене ".
Християни у всьому світі використовують цю формулу для святкування причастя. Хліб подають як господаря - випікають із чистого пшеничного борошна та води. Але що, якщо віруючий страждає алергією на глютен, тобто целіакією, і не може її терпіти?
В середньому чотири-п’ять запитів
У Кельнському соборі є особливі господарі.
NRW Bank, Ю. Арсан
"Ми також можемо запропонувати їм господарів", - говорить Домдіакон Реймунд Вітте. "Після того, як віруючі час від часу зверталися до наших швейцарців, іноді навіть привозили з собою господарів, що не містять глютену, і запитували, чи можна їх пожертвувати під час конверсії, нам стало зрозуміло, що нам також потрібні господарі без глютену".
З тих пір на чашці з вином завжди була маленька миска, «циборій», яку називали «хворий піксис». "Тут містяться безглютенові господарі, які не повинні контактувати із звичайними господарями, виготовленими з пшеничного борошна", - пояснює Вітте.
У середньому від чотирьох до п’яти запитів про господарів, що не містять глютену, на службах «Тайної вечері» в Кельнському соборі. "Постраждалі тепер знають, що ми їх пропонуємо", - каже Вітте. "Слово обійшло".
Вміст клейковини незначний
Хлібопекарня Святого Іоанна. Власник Томас Гелд (біля стійки для тіста) також постачає собор.
NRW Bank, Ю. Арсан
Тонкі таблетки з вафельного тіста постачає хлібопекарня Святого Йоганнеса в Кевелаєрі.
Власник Томас Гелд (53) пояснює: “Господарі, які містять лише 20 міліграмів глютену на кілограм, згідно з директивами ЄС вважаються безглютеновими. І вони схвалені для богослужіння в католицькій церкві. Якщо ви вважаєте, що хазяїн важить лише 0,3 грами, вміст клейковини незначно малий. "
Що насправді є глютеном?
Клейковина - це липкий білок, який міститься в пшениці, житі, ячмені та багатьох інших видах зерна. Якщо хтось страждає непереносимістю глютену, також відомою як целіакія, їх організм виробляє антитіла при контакті. Вони можуть викликати хронічне запалення слизової оболонки кишечника. Результат полягає в тому, що їжа погано метаболізується. Це, серед іншого, призводить до діареї, втрати ваги та симптомів дефіциту. Діагноз целіакії встановлюється за допомогою аналізів крові та зразків тканин. Якщо результат позитивний, пшеницю тощо можна замінити безглютеновими зернами, такими як гречка або кукурудза.
Звичайно, існують і повністю безглютенові господарі - вони тоді складаються з чистого картопляного борошна та води.
Але цілком безглютенові господарі - це «неприпустима справа для Євхаристії». У 2003 році кардинал Йозеф Ратцінгер як голова Конгрегації доктрини віри заснував це.
Засоби: Вафлі з картопляного борошна насправді не можна представляти як “тіло Христа” на святкуванні змін.