Кето-дієта для здоров’я

кетогенної дієти

Кето або кетогенна дієта - це стратегія харчування, заснована на зменшенні вуглеводів у їжі. Кетогенна дієта - це нормопротеїнова дієта, з низьким вмістом калорій і цукру. Але давайте з’ясуємо, яку користь дієта кето для здоров’я.

В основному він заснований на механізмі кетозу або ацетонемії (метаболізм глюкози, що призводить до тривалої гіпоглікемії та накопичення кетонових тіл у крові). Шляхом різкого зменшення вуглеводів (менше 50 г на добу), а також збільшенням білка та ліпідів накопичення жиру можна зменшити та використовувати для енергетичних цілей. Насправді зниження рівня глюкози змушує організм приймати енергію з жиру.

Кетогенна дієта - це схема харчування:

  • Низькокалорійна дієта (низькокалорійна дієта);
  • Низький вміст вуглеводів;
  • Високий відсоток білка, навіть якщо в грамах його кількість частіше є середньою;
  • Високий відсоток та високий вміст ліпідів.

Застосування кетогенної дієти

Ця харчова стратегія в основному використовується у трьох контекстах (дуже різних між собою):

  • Втрата ваги (краще, якщо під наглядом лікаря);
  • Дієтотерапія деяких метаболічних захворювань, таких як гіперглікемія та гіпертригліцеридемія (ТІЛЬКИ під наглядом лікаря);
  • Зменшення симптомів, пов'язаних з дитячою епілепсією (ЕКСКЛЮЗИВНО, коли пацієнт не реагує на медикаментозну терапію і лише під наглядом лікаря).

Кето-дієта для здоров’я. Переваги кето-дієти

Кетогенна дієта має багато переваг та переваг:

  • По-перше, відсутність голоду та втоми через вироблення кетонових тіл;
  • Якісне та кількісне споживання білка дозволяє захистити м’язову масу. І підтримка м’язової маси, зміна силуету тіла та підтримка пружності та пружності шкіри;

Полегшує втрату ваги завдяки:

  • Зниження загальної кількості калорій;
  • Підтримання постійного рівня цукру в крові та інсуліну;
  • Збільшення споживання жиру для енергетичних цілей;

Може бути корисним у боротьбі з симптомами немедикаментозної епілепсії, особливо у дітей.

Кето-дієта для здоров’я. Недоліки кето-дієти

Кетогенна дієта також може мати кілька недоліків. Більшість залежать від рівня кетонових організмів, присутніх у крові:

  • Підвищена ниркова фільтрація та діурез (виведення кетонових тіл та азотистих відходів);
  • Схильність до зневоднення;
  • Підвищена активність нирок;
  • Можливий токсичний вплив на нирки кетоновими тілами;
  • Можлива гіпоглікемія;
  • Можлива гіпотонія.

Кето грип - це синдром, пов’язаний із поганою адаптацією організму через 2-3 дні від початку кетогенної дієти. Це включає:

  • Головні болі;
  • Втома;
  • Запаморочення;
  • Помірна нудота;
  • Дратівливість;
  • У випадку з дуже чутливими людьми можливість непритомності зростає.

Тенденція більша за:

  • М’язові судоми;
  • Запор;
  • Чутливість серцебиття;
  • Збільшення обсягу активності печінки за рахунок посилення процесу неоглюкогенезу, трансамінування та дезамінування;
  • За наявності інтенсивної та/або тривалої рухової активності, катаболізму м’язів;
  • Він незбалансований і, як правило, обмежує споживання дуже важливих поживних речовин.

Синдром може бути особливо шкідливим для:

  • Ті, хто страждає від недоїдання, наприклад, люди з розладами харчування (ADD)
  • Люди з діабетом 1 типу;
  • Вагітним і годуючим матерям;
  • Хто вже страждає на захворювання печінки та/або нирок.

Скільки триває кето-дієта?

Тривалість дієти залежить від втрати ваги, яку ви хочете досягти:

  • 20 днів від першої фази при надлишковій вазі 10 кг;
  • 30 днів від першої фази при надмірній вазі 20 кг;
  • 40 днів від першої фази при надмірній вазі 30 кг і більше;
  • Друга фаза зазвичай триває вдвічі довше, ніж раніше.

Кето-дієта для здоров’я. Їжа, дозволена і заборонена в кетогенній дієті:

Приклад меню кетогенної дієти в основному включає всі продукти з високим вмістом білка, такі як: шинка, бекон, сушена яловичина, лосось, знежирений сир, сир, яйця, стейк, м'ясо дичини, копчене м'ясо, гамбургери, ковбаси, баранина, курка. Оливкова олія екстра вірджин використовується як спеція. До цих продуктів додають житній хліб, фісташки, горіхи та мигдаль.

Видалити більшість джерел вуглеводів, таких як: хліб, макарони, безалкогольні напої, цукор, морозиво, піца, молоко і навіть багато фруктів. Вуглеводи містяться в таких овочах, як спаржа, селера, гриби та брокколі, - і в деяких зернових, таких як Годжі, оскільки вони мають досить низьке споживання вуглеводів.

Багаті вуглеводами овочі, такі як морква, горох, картопля та крупи, повинні бути споживається в помірних кількостях. Багаті вуглеводами фрукти, такі як виноград, абрикоси, банани, персики та оливки, а також екстракти та соки з цих фруктів слід замінювати фруктами з низьким вмістом вуглеводів, такими як дині, полуниця та авокадо. Насичені вуглеводами напої, такі як пиво, не рекомендуються для кетогенної дієти.

Оброблені продукти (наприклад, консерви) мають достатньо високий вміст вуглеводів, щоб поставити під загрозу результати кетогенної дієти. Морепродукти, такі як мідії, краби, омари та кальмари, є продуктами з низьким вмістом насичених жирів, але тим не менше містять велику кількість необхідних для організму жирних кислот.

Кетогенна дієта для здоров’я. Запам’ятайте!

Загалом, рекомендується підтримувати споживання вуглеводів менше або дорівнювати 50 г/добу, ідеально організовано в 3 порції по 20 г кожна.

Досить суворе керівництво щодо правильної кетогенної дієти забезпечує розподіл енергії:

  • 10% вуглеводів;
  • 15-25% білка (не кажучи вже про те, що білки, які також містять глікогенні амінокислоти, беруть участь у підтримці рівня глюкози в крові);
  • 70% і більше жиру.

Як ви розумієте, що перебуваєте в стані кетозу?

Для виявлення можливого стану кетозу ви можете зробити аналіз сечі (за допомогою смужки, придатної для сечі), крові або дихання (кетоновий аналізатор дихання). Однак ви також можете покластися на певні симптоми "детектора", які не потребують тестування:

  • Сухість у роті і відчуття спраги;
  • Підвищений діурез (фільтруванням ацетоацетату);
  • Пот із запахом кислоти або ацетону (через наявність ацетону, який виходить через наше дихання);
  • Зниження апетиту;
  • Виснаження .

Скільки кетонів має бути в крові?

Не існує справжньої різниці між кетозом і некетозом. На рівень цих сполук впливає харчування та спосіб життя. Однак можна сказати, що існує оптимальний інтервал для правильного функціонування кетогенної дієти:

  • Менше 0,5 ммоль кетонів на літр крові не вважається кетозом;
  • Між 0,5-1,5 ммоль/л називається легким кетозом;
  • При 1,5-3 ммоль/л кетоз визначається як оптимальний;
  • Значення вище 3 ммоль/л, крім того, що не є більш ефективними, загрожують здоров’ю (особливо у випадку діабету 1 типу);
  • Значення вище 8-10 ммоль/л важко досягти за допомогою дієти. Іноді вони отримуються внаслідок хвороби або неправильних фізичних навантажень; вони навіть пов'язані з дуже серйозними симптомами.

Якщо вироблення кетонових організмів перевищує елімінаційну здатність з організму, воно накопичується в крові, породжуючи так званий кетоацидоз.