Кето (кетогенна) дієта Франція Дріон
Якщо ви читали про здоров’я та дієту протягом останніх кількох років, ви, мабуть, знайомі з терміном кетогенність.
кетогенна дієта є варіацією дієта з низьким вмістом вуглеводів. Однак у нього є достатньо відмінностей, щоб їх можна було розглядати окремо.
На відміну від інших низьковуглеводних дієт, кетогенна дієта диски, за визначенням, підвищення рівня кетонів, або кетони в крові (кетонемія).
Це хімічні сполуки, що виробляються організмом, коли він спалює накопичений жир.
Цей стан високої кетонемії також називають харчовим кетозом.
Харчовий кетоз може бути наслідком дуже низько вуглеводної дієти, голодування або вживання занадто багато алкоголю. При кетозі рівень кетону в крові та сечі вищий за норму, але недостатньо високий, щоб викликати ацидоз.
Окрім повного голодування, кетозу можна досягти, обмеживши споживання вуглеводів до 50 грамів на день (або близько 10% споживання енергії). Ось приклад типової кетогенної дієти:
- 5% -10% вуглеводів
- 15% -20% білка
- 70% -80% ліпідів
Важливо зазначити, що надзвичайне обмеження вуглеводів спочатку часто призводить до неприємних побічних ефектів. Багато людей відчувають подібні до грипу симптоми, зокрема: втома, слабкість, труднощі з концентрацією уваги, головний біль, дратівливість і нудота. Час, необхідний для адаптації до кетогенної дієти, залежить від людини, але, як правило, через два-три тижні більшість людей відзначають поліпшення розумової уваги та фізичної енергії.
Прихильники кетогенних дієт стверджують, що вироблення кетонів і кетоз створюють унікальний метаболічний стан. Вони вважають, що це є умовою успіху кетогенних дієт у зменшенні жирових відкладень у порівнянні з іншими дієтами. Однак, наукова обґрунтованість цього твердження неоднозначна, кращий.
Експерименти не змогли показати, що кетогенні дієти краще працюють при схудненні. За дуже жорстких умов, коли учасники їли лише їжу, порівняння двох типів дієт з однаковими кількостями білка та калорій ніколи не свідчило про більші витрати енергії або втрату енергії. Більший жир у організмі учасників, які дотримувались кетогенної дієти.
Два мета-аналізи чітко показали, що майже повне обмеження вуглеводів, як відстоюють кетогенні дієти, не має жодних метаболічних переваг. Огляди включають 32 суворо контрольованих дослідження, при цьому учасники споживають лише надану їжу. Вуглеводи забезпечують від 1% до 83% загальної енергії, тоді як для харчових жирів частка коливається від 4% до 84%. Дієти з дуже низьким вмістом вуглеводів не показали кращих результатів з точки зору метаболізму та втрати жиру в організмі, останній був дещо важливішим при дієтах з високим вмістом вуглеводів або низьким вмістом жиру.
Ті, хто критикує існуючу літературу, вказують на необхідність більш тривалих експериментів, щоб забезпечити достатньо часу для достатньої "кетоадаптації". Це фізіологічна зміна, коли організм починає використовувати менше цукру та більше жиру як основне паливо. Однак об'єктивне вимірювання показує, що збільшення відсотка спаленого жиру для палива, що потрапило на плато, після тижня кетогенної дієти. Іншими словами, суворо контрольовані дослідження показали, що кетоадаптація не обов'язково призводить до значної втрати жиру в організмі.
Якщо кетогенні дієти мають якусь користь від схуднення, це, мабуть, з точки зору регуляція апетиту.
Дійсно, навіть без обмеження калорій, вони систематично призводять до зменшення жирової тканини та ваги. Причиною цього є те, що жири та білки сприяють відчуттю повноти, що допомагає тим, хто сидить на кетогенній дієті, споживати менше калорій. Кетогенні дієти також можуть сприяти відчуттю повноти, пригнічуючи вироблення греліну (гормону, що стимулює апетит). Однак незрозуміло, чи знижений апетит обумовлений кетозом або іншими факторами, такими як підвищення білка або обмеження вуглеводів.