КЕТОГЕНІЧНА ДІЄТА Без обманного дня! журнал здоров’я
Однієї дози вуглеводів може бути достатньо для пошкодження судин, підсумовує це дослідження Університет Британської Колумбії (Ванкувер). Автори стверджують, що люди, які дотримуються дієти "кето", насправді не отримують класичного "шахрайського дня" у багатьох дієтах для схуднення. Інакше вони швидко відновлять свій старий метаболізм. Ці висновки, представлені в журналі Nutrients, свідчать про те, що одноразовий надлишок цукру може спричинити загибель тисяч клітин кровоносних судин.
"Шахрайський день", безумовно, не сумісний з кетогенною дієтою, дієтою, яка стала популярною для схуднення або лікування таких захворювань, як цукровий діабет 2 типу, що передбачає вживання їжі з високим вмістом жиру, помірного вмісту білка, але надзвичайно низького вмісту вуглеводи, що в кінцевому підсумку викликає стан, який називається кетоз. У такому стані організм, позбавлений бажаного палива, глюкози, «змінює свою хімію» і починає агресивно спалювати свої жирові запаси. Це призводить до втрати ваги та допомагає зменшити симптоми таких метаболічних захворювань, як діабет 2 типу.
При кетозі достатньо 75 грам глюкози (еквівалентно цукру в пляшці соди) для пошкодження судин. Дослідження, проведене серед 9 здорових молодих чоловіків, яким було запропоновано вживати глюкозний напій до та після 7-денної кетогенної дієти з високим вмістом жиру та низьким вмістом вуглеводів (70% жиру, 10% вуглеводів та 20% білка), показує наявність біомаркерів крові, які дозволяють припустити, що стінки судин були пошкоджені раптовим сплеском глюкози. Метаболічної реакції організму на цей єдиний надлишок цукру в крові достатньо, щоб спричинити втрату та загибель тисяч клітин кровоносних судин.
"Коли ми розглядали стан здоров'я судин цих здорових молодих чоловіків, одразу після вживання цього одного глюкозного напою, результати здавались характерними для пацієнта з поганим здоров'ям серцево-судинної системи".
Враховуючи дуже малу вибірку дослідження, для перевірки цих результатів знадобляться додаткові дослідження, але це вже попередження для тих, хто сидить на "кето" дієті: без обманних днів !