Кетогенна дієта - їжте і худніть! CSID Що відбувається, докторе
Я переглянув десятки дієт: від знаменитої дієти Дюкана, Монтіньяка, Палео, дієти на лимоні, полуниці, дієти відчайдушних наречених, відомої дієти Мейо, дієти з ДНК або групою крові та… дієти для сну.
Але я пропустив дієту, яка з самого початку заінтригувала мене своєю особливою назвою: кетогенна дієта.
Я визнаю, що це змусило мене подумати про гас (горіння, швидкість ... кілограми, ви, хлопці, розумієте), але справжнє пояснення зовсім інше, ніж те, що мені спало на думку.
І оскільки дієта не може бути деталізована краще та точніше, ніж людина, яка її перевіряла, я запитав консультант з питань харчування Крістіан Маргарит (www.cristianmargarit.ro) щоб пояснити нам, що саме з цією новою дієтою на горизонті.
CSÎD: Ви один із людей, який визнає, що він дотримувався кетогенної дієти. Ви можете повідомити нам, що змусило вас це зробити і які результати ви отримали?
СМ.: Протягом багатьох років я перевірив багато "дієт" та методів тренувань. У 2003 році, коли я вперше почув про кетогенну дієту (книга Лайла Макдональда «Кетогенна дієта»), догмою фітнесу були «нежирні» та високобілкові дієти, наприклад, «куряча грудка з рисом». "Яєчно-білий омлет з нежирним йогуртом".
Кетогенна дієта знаходиться на протилежному полюсі: з високим споживанням жиру, середнім вмістом білка та дуже низьким вмістом вуглеводів, що використовується особливо в медичних цілях (контроль епілептичних нападів у людей, які не реагують на лікування наркотиками).
Тож він розпочався як експеримент для схуднення і тривав 8 місяців з періодом збільшення м’язової маси. Дієтичні продукти зберігались у здоровому харчуванні, якого я дотримуюсь.
У моєму випадку дієта (супроводжувана тренуванням) спричинила різкі зміни у фізичній формі, втрату жиру та збільшення м’язової маси. Менш помітними результатами були покращені медичні тести, розумова ясність, адаптація метаболізму до спалювання жиру.
Були і мінуси, такі як хронічні запальні стани, уповільнення метаболізму. На той час кількість здорової їжі була обмеженою, їх значення у цій дієті було дуже великим.
CSÎD: Чи є у вас у зірці зірка, якій ви допомогли схуднути завдяки цій дієті?
СМ.: Я працюю з кількома громадськими діячами, але для мене "зірками" є всі ті люди, які досягли своїх цілей і дотримуються здорового способу життя завдяки моєму прямому чи опосередкованому внеску (статті, виступи в ЗМІ).
Загалом, "зоряні дієти" або "зоряні дієтологи" - це лише рекламні прийоми, і я волію триматися подалі від цих практик.
Крім того, мій спосіб роботи суворо індивідуалізований, і з кожною людиною ми разом знаходимо оптимальний спосіб харчування, без необхідності носити ім’я чи відповідати певним зразкам. Потім ми час від часу підлаштовуємось після сезону, уподобань, свят, появи нових продуктів або цілей. Я активно заважаю наслідувати дієтичні програми, за якими йдуть інші люди, чи то знаменитості, чи ні.
CSÎD: Ви можете скласти 5 найкращих дієт, які дійсно працюють, якщо дотримуватися їх відповідно до книги (виключаючи різкі дієти)?