Кетогенна дієта Кетогенна дієта №1 - модний режим харчування - BG Sport

Ми є спеціалістами в коучингу міні груп

Чи є щось краще, ніж масло? Усвідомити. Щоразу, коли ти скуштуєш чогось чудодійного і запитаєш, що в ньому, відповідь завжди одна і та ж: "Я кладу масло"

Джулі Пауелл

Кетогенна дієта (КД) - це дієта що складається здуже високе споживання жиру, помірний вміст білка, і з низьким вмістом вуглеводів. Спочатку він використовувався медициною для лікувати епілепсію у дітей. За винятком подкастів - я рекомендую трійку Тіма Ферріса, процитовану у посиланні (1,2,3) - і багато книг чи статей, Я чула про цю дієту для багато інших причин:

  • лікування і переривання зеволюція раку
  • Лікування діабет (обох типів)
  • Лікування Хвороба Альцгеймера
  • Лікування розсіяний склероз
  • Лікування Хвороба Паркінсона
  • Лікування аміотрофічний бічний склероз (хвороба, що викликаєВиклик відра з льодом - хвороба, якою страждає Стівен Хокінг)
  • Лікування психічних захворювань (біполярний розлад, депресія)
  • Поліпшення довговічності. В основному за рахунок зменшення окислювальної шкоди/стресу
  • втрата ваги
  • покращена витривалість та надвитривалість
  • поліпшення роботи мозку

Тому я приймаю виправдання цієї статті, щоб вивчити її та дізнатись більше про неї. І з’ясуйте, чи відповідає KD свою репутацію.

Що таке KD?

KD помірне споживання білка. Це помірне споживання дозволяє запобігати глюконеогенезу для того, щоб вкласти тіло кетозний стан і справді увійти в мету KD. Раніше я говорив про два механізми, які дозволяють мозку функціонувати. кетоз є другий механізм. Кетоз - це метаболічний стан, при якому тіло використовує кетонові тіла для отримання енергії. І хороші новини мозок чудово працює з кетонові тіла. Для інформації є 3 типи: ацетон, кислота ацетооцтова і кислота ß-гідроксимасляний. Вони зроблені від жирних кислот знаходиться в жирова тканина і кетоутворюючі амінокислоти (лейцин, лізин, ізолейцин, фенілаланін, тирозин, триптофан, треонін) (6.7).

Чому організм не продовжує глюконеогенез?

Я цитую тут, a кінець статті з дуже хорошого блогу Пітера Аттіа (доктор медицини, закінчив Стенфорд, володар ступеня бакалавра машинобудування та прикладної математики, керівник дослідження Національного інституту раку і спортсмен ультра витривалості в плаванні) на KD, правдиво перекладений мною:

" Чому ми робимо кетони? По-перше, це a життєво корисна до нашої еволюції. Наш мозок може функціонувати лише з глюкозою або кетонами. Оскільки наш запаси глюкози є виснажується через 24 години, ми всі б померли від гіпоглікемії якби ми постили більше цього. На щастя наш печінка йде від жирів та певних амінокислот, роблять кетони, на першому місці щоб годувати наш мозок. Таким чином, наша здатність виробляти кетони є необхідний для виживання. "

При помірному споживанні білка, запропонованому KD, організму довелося б забирати занадто багато з м’язової маси, щоб синтезувати глюкозу з амінокислот. Однак виснаження м’язової маси суперечить принципу виживання, властивому нашому організму. Ось чому після приблизно 48 год на KD, глюконеогенез паузи для поступитися місцем кетозу (8).

Як дізнатися, чи перебуваєте ви в кетозі?

Цей стан може бути аналізується за допомогою сечі (кетонурія) або по крові (кетонемія). Аналіз по крові (ммоль/л) видається найбільш прямим і точним оскільки аналіз сечі (мг/дл) дозволяє оцінити вміст кетонових тіл у крові. Це значення також можна зменшити після сильної гідратації. Між 0,2 і 0,5 ммоль/л тіло знаходиться в стані легкий та середній кетоз. З 0,5-3 ммоль/л, тіло знаходиться у фазі харчовий кетоз (індукується харчуванням). Потім приходить кетоз після тренування включено від 2,5 до 3,5 ммоль/л. Фізичні вправи збільшують кетоз після тренування, оскільки він виділяє більше жирних кислот і окислює більше жиру (3). З 3-6 ммоль/л, це типова концентрація посту, спостерігається протягом декількох днів. Понад 15 ммоль/л це кетоацидоз. Ось уривок з чудової книги Волека і Фінні (9), з якої взяті ці дані, що наводить рівні кетозу порівняно з концентрацією кетонових тіл.

харчування

харчовий кетоз є концентрацією нормальних кетонів і досягається за допомогою КД. Це тут оптимальна площа на думку Волека та Фінні, дозволяючи отримати всі переваги KD.

KD, небезпечний для здоров'я?

Тут багато статей ВООЗ звинувачувати KD бути небезпечним для здоров'я (ст. 1 - ст. 2 - ст. 3 - ст. 4). Основні з них звинувачення є a втрата м’язової маси та ан закислення організму та ан підвищений рівень ЛПНЩ (ліпопротеїди низької щільності, більш відомий як поганий холестерин). тут висуваються суперечливі аргументи від спеціалістів KD, зокрема Пітер Аттіа і Домінік д'Агостіно (лікар і професор асоціюється з DКафедра фізіології та молекулярної фармакології, чий головний інтерес тестування метаболічної терапії з яких є частиною KD та кетонові добавки і чиї дослідження є підтримується говорити Військово-морське управління та Міністерство оборони):

  • Втрата м’язової маси: Я даю вам a огляд досліджень з КД опубліковано в науковому журналі "Харчування та метаболізм" (11)хто розбирає ідеально ця теорія:

Але цей стан в даний час порушується метаболізм Неможливо на людина, яка може виробляти інсулін, навіть у невеликих кількостях. Причиною є те, що а зворотній зв'язок дозволяє запобігання рівня кетонових тіл досягати значення занадто висока викликаючи зміни в PH які призводять до каскаду проблем. Людина, про яку кажуть, що вона адаптована до кето або в харчовий кетоз, зазвичай має рівень ß-гідроксибурату навколо 0,5-3 ммоль/л. це є набагато менше рівня, необхідного для спричинення серйозних порушень через кислотно-лужний дисбаланс. "

  • Збільшення рівня ЛПНЩ: Цього разу я пропоную вам Підкаст Дейва Еспрея (серед інших - творець BulletProof Coffee®), який брав інтерв’ю у Dom D’Agostino на KD. Він говорить про ЛПНЩ на 26-й хвилині. Переклад мною під відео.

Д.АСПРЕЙ: "Що таке неправильна сторона у всьому цьому [після КД]? "

LDL справді має погана репутація. І схильний вражати будь-якого лікаря, побачивши рівень занадто високий. Запитано, його передбачувана роль у збільшенні ризику захворювань та серцево-судинних катастроф. З нові дані приходять протиставити цьому аргументу. Я говорю про це в перша стаття з серії помилок: Вживання жиру шкодить вашому організму та вашому здоров’ю. Ви знайдете різні джерела залучення наукових маніпуляцій в економічних цілях, що фінансуються промисловими групами. Я поклав там посилання на дуже хороший Arte звіт про холестерин який, сподіваюсь, все ще можна переглянути.

Автор статті
Рено Гаудефруа

  1. http://tim.blog/2016/07/06/dom-dagostino-part-2/
  2. http://tim.blog/2014/12/18/peter-attia/
  3. Mergenthaler P. et al., Цукор для мозку: роль глюкози у фізіологічній та патологічній функції мозку, Trends Neurosci., 2013
  4. Медичний факультет П'єра та Марії Кюрі, Частина II: Регулювання рівня цукру в крові, Глава 5: Гіперглікемічні механізми: глюконеогенез
  5. Коельо та ін., Біохімія жирової тканини: ендокринний орган, Архіви медичної науки, 2013
  6. Колмайер М., Метаболізм поживних речовин: структури, функції та гени, Лондон: Academic Press, 2015
  7. Ідес М., Метаболізм і кетоз, Білкова сила, 2007
  8. Дейле М. та ін. Фізіологія втрати жиру, Університет Нью-Мексико
  9. Волек Дж., Фінні С., Мистецтво та наука про низькі показники вуглеводів, Beyond Obesity LLC, 2012
  10. Маннінен А., Дієти з дуже низьким вмістом вуглеводів та збереження м’язової маси, Харчування та метаболізм, 2006 р.
  11. Бенуа Ф. та ін., Зміни складу тіла під час зменшення ваги при ожирінні. Дослідження балансу, що порівнюють ефекти голодування та кетогенної дієти, Ann Intern Med, 1965
  12. Гранде Ф., Зміни енергетичного балансу та складу тіла. Критичне дослідження трьох останніх публікацій, Ann Intern Med, 1968
  13. Ян М.У., Ван Італій Т., Склад втрати ваги під час короткочасного зниження ваги. Метаболічні реакції людей із ожирінням на голодування та низькокалорійні кетогенні та некетогенні дієти, J Clin Invest, 1976
  14. Young C. et al., Вплив на склад тіла та інші параметри у молодих чоловіків із ожирінням з вуглеводним рівнем редукційної дієти, Am J Clin Nutr. 1971 рік
  15. Fine EJ, Термодинаміка дієт для схуднення, Nutr Metab (Lond). 2004 рік
  16. Маннінен А., Чи калорія насправді є калорією? Метаболічна перевага дієт з низьким вмістом вуглеводів, J Int Soc Sports Nutr. 2004 рік
  17. Fine E. та співавт., Мета-аналіз дієт з низьким або високим вмістом вуглеводів. Чай. 2006, Конференція з харчових та метаболічних аспектів обмеження вуглеводів, 20–22 січня 2006 р.
  18. Фінні С. та ін., Метаболічна реакція людини на хронічний кетоз без обмеження калорій: фізична та біохімічна адаптація, Метаболізм. 1983 рік
  19. Раух Дж. Та ін., Вплив кетогенної дієти на скелетні м’язи та жирову масу, Журнал Міжнародного товариства спортивного харчування, 2014 р.
  20. Klement R. та співавт., Вплив кетогенної дієти під час променевої терапії на склад тіла: I. Початковий клінічний досвід із шістьма проспективно вивченими пацієнтами, BMC Research Notes, 2016
  21. Паолі А. та ін., Кетогенна дієта не впливає на силові показники елітних артистичних гімнасток, Журнал Міжнародного товариства спортивного харчування, 2012 р.

Привіт і ДЯКУЮ, що знайшли час прочитати мою статтю.
У житті я захоплююсь двома речами:
1- Знайдіть найкращі інструменти для досягнення (майже) усіх цілей, які я собі поставив.
2- Передайте ці інструменти та навчіть використовувати їх для власних цілей.
Не соромтеся звертатися до інших моїх статей або контактувати зі мною через соціальні мережі.
До зустрічі!
Рено.