Кетогенна дієта на практиці - PDF Безкоштовно завантажити

Передсимпозіум-практикум Фульда, 13 січня 2010 р. Що таке кетогенна дієта? Кетогенна дієта на практиці Білок KH Fett Bärbel Leiendecker Дитяча клініка 1 Соціально-педіатричний центр Показання: фармакорезистентні епілепсії Дефект GLUT1 Дефіцит PDH Потреба в поживних речовинах 1. Розрахунок 2. Енергія реалізації: Референтні значення DACH Білок: Референтні значення DGE (1991) Жир: відповідно до співвідношення 3. Практика Вуглеводи: Вітаміни Мінерали Мікроелементи відповідно до еталонних значень співвідношення DACH Співвідношення Кетогенна одиниця Можливості: 2: 1 3: 1 2 роки 3: 1 3 г жиру на 1 г білка + вуглеводи білок KH співвідношення жиру жирний білок + кетогенні одиниці вуглеводи (кілокалорії) 2: 1 2 x 9 = 18 ккал 1 x 4 = 4 ккал 22 ккал 3: 1 3 x 9 = 27 ккал 1 x 4 = 4 ккал 31 ккал 4: 1 4 x 9 = 36 ккал 1 x 4 = 4 ккал 40 ккал, призначений лікарем залежно від кетозу

практиці

Розрахунок індивідуальної добової потреби Співвідношення 3: 1 кетогенна одиниця (31 ккал): що буде далі? 1550 ккал Потреба в енергії 31 ккал кетогенна одиниця = 50 кетогенних одиниць/день Розрахунок: жир, білок, вуглеводи Кетогенний розрахунок - жир, білок, енергетичні одиниці кроки Вуглеводи (г/добу) 50 х 3 г жиру 150 г жиру 1350 ккал 50 х 1 г Білок + 50 г білка + вуглеводи вуглеводи вуглеводи потреба у білках відповідно до 21 г білка 84 ккал референтні значення DGE 29 г вуглеводів 116 ккал 1550 ккал реалізація 1. розрахунок 2. реалізація 3. практика амбулаторія: станція розрахунку історії харчування: натще: завжди стаціонарні безкалорійні напої відповідно до дієтичного запиту: почати поступово Курс: процвітати побічні ефекти тривалість/закінчення захворювання: епілепсія приблизно 2 роки GLUT1 дефект статевого дозрівання Покінчити з дефіцитом PDH на все життя: поступово зменшувати коефіцієнт, наприклад: 3: 1 2,5: 1 2: 1 1. Розрахунок 2. Впровадження 3. Практикуватися до втрати кетозу

Кетогенна дієта у грудному віці Харчова їжа в пляшках білок + жир: надзвичайно низьковуглеводна спеціальна їжа, напр. основний жир (від Milupa): жирова емульсія LCT (незамінні жирні кислоти, процвітати!), напр. Калоген нейтральний (від Pfrimmer Nutricia) Вуглеводи: мальтодекстрин, напр. Мальтодекстрин 6 (SHS) (SHS) Що таке KetoCal для немовлят? з 5-го місяця: їжа у пляшках + прикорм повністю збалансована їжа у пляшках і трубках у вигляді порошку Сніданок: їжа у пляшках Для немовлят та дітей до 3 років Співвідношення жиру: білок + вуглеводи 3: 1 Містить мікроелементи (крім фтору) згідно з рекомендацією DACH Як доповнення до Прикорм Для приготування прикорму (наприклад, як замінник молока) Обід: Овочево-картопляно-м’ясна каша Перекус: Зерново-фруктова каша або: Цільно-молочно-злакова каша або: Фруктова каша Вечеря: годування з пляшечки Короткі варіанти кетогенної дієти лише після призначення лікаря натщесерце: Починається в стаціонарі Дотримуйтесь співвідношення у кожному прийомі їжі Ні цукру/замінників цукру Модифікована дієта Аткінса Дієта з низьким глікемічним індексом Регулярний контроль

Модифікована дієта Аткінса Лікарня Джона Хопкінса: З. Тернер, Е. Коссофф Дієта з низьким глікемічним індексом Масачусетська генна лікарня: Х. Пфайфер та Е. Тіле Кетогенне співвідношення: приблизно 1: 1 (65% жиру) Вуглеводи: початок 10 г/день збільшення до 20-30 г/день Тривалість дієтичних рекомендацій: 30 хвилин, навчіться читати етикетки, розраховуйте вуглеводи + оцінюйте порції Віддавайте перевагу жирній їжі Можливе вживання вдома Харчування: білок, вуглеводи та жири Вуглеводи: Вуглеводмісні продукти з глікемічним обмеженням до 40-60 г на день індекс