Кетогенна дієта нове дослідження ставить під сумнів її переваги!
Кетогенна дієта, заснована на дієті з високим вмістом ліпідів і низьким вмістом вуглеводів, протягом останніх десяти років користується значною популярністю для схуднення, а також для зменшення деяких симптомів захворювань. Наукове дослідженняІНСЕРМ щойно поставив під сумнів його прибуток. Освітлення.
Кетогенна дієта з першого погляду
Кетогенна або кето-дієта була розроблена ще в 1920 році для запобігання судом у людей з епілепсією.
Ця дієта, без обмеження калорій, складається із споживання:
- 20% білка (в нормі);
- 75% ліпідів;
- 5% простих або складних вуглеводів (цукри, хліб, фрукти, крохмаль, крупи).
Для порівняння, звичайна дієта охоплює щоденне споживання калорій від 45 до 65% простих і складних вуглеводів. Це перепрограмування організму вимагає від нього черпати свої енергетичні запаси з глікогену (складна молекула, що складається з одиниць глюкози) печінка і м’язи тоді рівень ліпідів і жирів.
Поступово організм катаболізує жир і досягає стан кетозу: накопичення кетонових тіл, продуктів розпаду ліпідів. Цей стан можна перевірити за допомогою смужок сечі та типового дихання, яке слабко пахне ацетоном.
Окрім втрата ваги, кетогенна дієта може покращити деякі симптоми діабету 2 типу, серцево-судинних захворювань, епілепсії, нейродегенеративних захворювань та аутоімунних захворювань, таких як псоріаз.
Під сумнів безпеку дієти Кето
До цього часу вважалося, що ця дієта, яка впливає на ліпідний обмін, включає більше переваг, ніж небезпек для рівноваги організму. Навіть якщо це може спричинити недоїдання (нестача клітковини, вітамінів, антиоксидантів, мінеральних речовин), яке коригується харчовими добавками, це дозволяє схуднути без обмеження калорій, одночасно надаючи позитивний вплив на кров’яний тиск та ліпідемію (хороший холестерин, тригліцериди).
Для подальшої перевірки його безпеки дослідники з INSERM (Університет Клода Бернарда в Ліоні) та Університету Лодзі в Польщі спостерігали за дією основного кетонового тіла, бета-гідроксибутират, на клітинних лініях людини в культурі. І зокрема, ендотеліальні клітини, ці клітини, що покривають внутрішню стінку судин.
Бета-гідроксибутират, що виникає в результаті розкладання жирних кислот, не має протизапальної активності, а навпаки трохи прозапальна активність.
У той же час дослідники виявили, що це кетонове тіло модифікувало молекули, які зв’язуються з ДНК безпрецедентними способами. Недарма дослідники ще не знають, який вплив ці модифікації мають на експресію генів. До цього часу вважалося, що кетонове тіло захищає ДНК від окисного стресу.
Дослідники тому закликаємо до максимальної пильності з клініцистами, встановлюючи цей режим з деякими своїми пацієнтами і зазначають, що зараз необхідно поглибити цю роботу, щоб показати, який її справжній вплив на організм.