Кетогенна дієта - ось що потрібно - NetDoktor
Карола Фельхнер - позаштатна письменниця в медичній групі NetDoktor та сертифікований консультант з питань навчання та харчування. Вона працювала в різних спеціалізованих журналах та інтернет-порталах, перш ніж стати журналістом-фрілансером у 2015 році. Перед початком практики вона вивчала переклади та переклади в Кемптені та Мюнхені.
Кетогенна дієта є формою харчування, при якій майже повністю уникають вуглеводів (хліб, макарони тощо). Це повинно змусити організм забирати енергію, яка йому потрібна, з жирових відкладень. Дієта з надзвичайним низьким вмістом цукру застосовується також при терапії пухлин та епілепсії. Прочитайте тут все, що вам потрібно знати про кетогенну дієту.
Що таке кетогенна дієта?
Кетогенна дієта - це дієта з низьким вмістом вуглеводів - максимум на п’ять відсотків добової кількості їжі складається з вуглеводів. Ця форма харчування базується на припущенні, що жиром стає не жир, а вуглеводи. Одним з найвідоміших представників катаболічної дієти є дієта Аткінса.
В основному їдять жир і білки. Уникаючи зерен, фруктів та овочів, організм не має “швидких” джерел енергії. Таким чином, його слід виробляти для вироблення цукру, необхідного для мозку та інших органів, із запасів жиру. Цей процес називається кетозом. Кетогенна дієта повинна скинути кілограми, але також використовується терапевтично, наприклад, при раковій та пухлинній терапії. В основі цього лежить теорія, згідно з якою пухлинні клітини навряд чи можуть використовувати жирні кислоти. За допомогою кетогенної дієти тут хочеться «голодувати» пухлиною.
Так діє кетогенна дієта
Кетогенна дієта використовує механізми організму: якщо вона отримує більше вуглеводів, ніж потрібно для енергії, вона зберігає їх як жир. Крім того, інсулін, який діє як гормон для накопичення вуглеводів, гальмує спалювання жиру. Через брак вуглеводів під час кетогенної дієти організм змінює свій метаболізм - жирові відкладення розщеплюються для виробництва енергії (кетоз).
Щоб досягти цього, щодня споживається максимум 30 грамів вуглеводів, що відповідає приблизно 40 грамам макаронних виробів. Рекомендація Німецького товариства з харчування (DGE) щодо щоденного споживання вуглеводів під час збалансованої дієти становить понад 200 грамів для дорослої людини (з добовою кількістю калорій приблизно 2000 ккал). Отже, кетогенна дієта має дуже низький вміст вуглеводів.
З іншого боку, на кетогенній дієті багато білка вживається у вигляді м’яса та яєць, щоб запобігти руйнуванню м’язів. Споживання жиру також різко збільшується, щоб сигналізувати організму, що воно постійно отримує запаси, так що йому не потрібно зберігати жир.
Рекомендується співвідношення джерел енергії від 70 до 80 відсотків жиру, від 20 до 25 відсотків білка та п’яти відсотків або менше вуглеводів. Існує також помірний варіант, коли 70 відсотків енергії генерується з жиру, 10 відсотків з білків і 20 відсотків з вуглеводів. Тут 60 відсотків жиру надходить із середньоланцюгових жирних кислот (МСТ, наприклад, у пальмовому та кокосовому жирах), які повинні виробляти більше кетонових тіл на одиницю.
Ось що приносить кетогенна дієта
Високий вміст білка наповнює вас швидше і змушує вас довше відчувати голод. Отже, втрата ваги ймовірна.
Часто люди, які дотримуються кетогенної дієти, повідомляють, що вони суб’єктивно почуваються краще.
Є дослідження, які показують, що рівень холестерину у людей, які перебувають на кетогенній дієті, трохи кращий, ніж у середнього населення, незважаючи на дуже високий вміст жиру в рази.
Веганська дієта - найбільші пастки для здоров’я
Крістіан Фукс вивчала журналістику та психологію в Гамбурзі. Досвідчений медичний редактор пише статті з журналів, новини та фактичні тексти з усіх можливих тем охорони здоров'я з 2001 року. Окрім роботи в NetDoktor, Крістіан Фукс працює ще і в прозі. Її перший кримінальний роман був опублікований у 2012 році, а також вона пише, розробляє та публікує власні кримінальні п'єси.