Кетогенна дієта, що це таке Франція
Кетогенна дієта - це дієта з дуже низьким вмістом вуглеводів (цукру) і високим вмістом жиру.
Вуглеводи містяться у фруктах та овочах, зернових та зернобобових (крохмаль, картопля, пшениця, рис, лобода, сочевиця, джгути, червона квасоля тощо).
Тоді як жири (ліпіди) містяться в оліях, вершковому маслі, вершках, маргарині, олійних фруктах (горіхи, мигдаль) та авокадо серед інших.
Сьогоднішня збалансована дієта рекомендує приблизно 50% вуглеводів, 35% жирів і 15% білків.
Кетогенна дієта складатиме 90% жиру, 8% білка і 2% вуглеводів.
Глюкоза (цукор) є основним енергетичним паливом організму як для м’язів, так і для живлення мозку.
Коли рівень глюкози в крові знижується, виникає гіпоглікемія (зниження рівня цукру в крові).
Тіло пристосується до цієї дефіциту глюкози, мобілізуючи різні джерела енергії, і таким чином буде використовувати свої запаси жиру, які печінка перетворить на кетонові тіла (речовини, що утворюються в результаті розщеплення жиру в крові).
Однак високий рівень кетонів може бути небезпечним - це називається кетоацидозом.
> Його терапевтичні інтереси
Кетогенна дієта відома вже понад 90 років для лікування певних випадків епілепсії у дітей, для яких звичайне лікування не має бажаних наслідків.
Крім того, але дослідження повинні це довести, кетогенна дієта мала б цікаві наслідки у певних випадках раку та неврологічних захворювань.
Особливо для хвороби Альцгеймера, яка має спільні характеристики з діабетом (стійкість до інсуліну в ролі регулювання рівня цукру в крові - рівень цукру в крові) і менший рівень використання глюкози клітинами мозку.
Вважається, що цей поганий метаболізм глюкози створює сполуки, що зменшують вироблення енергії клітинами, а також відкладення білків, характерних для хвороби Альцгеймера.
> Кетогенна дієта для схуднення?
Той самий принцип застосовується при застосуванні кетогенної дієти для схуднення: використання кетонів із надлишку жирової тканини (жирової тканини).
Таким чином, кетогенна дієта змушує схуднути завдяки ряду факторів: регуляція гормонів, що контролюють апетит, властивість кетонових тіл «блокувати» апетит, зниження ліпогенезу (вироблення жирових клітин), збільшення ліполізу (руйнування жиру клітин) та зменшення апетиту завдяки сатиетогенному ефекту білків.
> Чи є це життєздатною дієтою протягом довгого часу?
Проблема полягає в тому, що такий тип дієти створює дисбаланс із нестачею вітамінів та деяких мінералів, таких як кальцій та калій. Тоді буде необхідна добавка.
Також перші кілька днів відчувається втома, нудота та головний біль. Однак ефекти, які не тривають з часом. Це все ще дає дієту, яку важко підтримувати щодня.
Так, так, кетогенна дієта в деяких випадках є дуже цікавою терапевтичною дієтою. Ні, це не може практикуватися всіма, і ви повинні бути уважними до дрейфуючих наслідків, які є наслідком цього для схуднення.
Таким чином, і у всіх випадках, настійно рекомендується медичний та/або дієтичний контроль.