Кетогенна дієта Три поширені помилки; Heilpraktikerin Marie Schnack
У цій публікації йдеться про кетогенну дієту та деякі помилкові уявлення, які я чую від пацієнтів щодо цього типу дієти. Простіше кажучи, кетогенна дієта означає, що майже 100% енергії, необхідної організму для проживання, надходить від жиру, а не вуглеводів. Це змушує організм переходити на метаболізм натще. Різниця: при голодуванні організм отримує енергію з власного жиру, а при кетогенній дієті - з дієтичного жиру.
Насправді, кето-дієта підходить для схуднення, оскільки організм переходить на спалювання жиру. Короткий період кетогенної дієти також може бути корисним для полегшення обміну речовин. Я б рекомендував його як довготривалу дієту лише у виняткових випадках та з медичним обґрунтуванням.
Тепер про помилки. Насправді більшість помилок походять від першої помилки.
Кетогенна дієта майже повністю складається з м’яса, сиру та яєць
Звичайно, дієта, що складається з м’яса, риби, яєць та сиру, була б кетогенною - відомо, що ці продукти не містять вуглеводів і багато жиру. Але вони також не містять клітковини, і це неминуче призведе до дефіциту багатьох вітамінів, мінералів та мікроелементів.
Кетогенна дієта, заснована на овочах з низьким вмістом вуглеводів, великій кількості салату, деяких м’яких фруктів, авокадо, рослинних олій та горіхів, доповнена високоякісним м’ясом, рибою, яйцями та молочними продуктами з високим вмістом жиру, є набагато здоровішою, більш збагаченою поживними речовинами та засвоюваною. Тільки так можна попередити симптоми дефіциту. Насправді, ви можете впроваджувати кето-дієту як вегетаріанську або навіть веганську протягом обмеженого періоду часу, з великою кількістю салатів та овочів, високоякісними рослинними оліями та, за бажанням, яйцями та молочними продуктами.
Кето-дієта призводить до запорів
Не дивно, що згадана вище м’ясна та сирна дієта призводить до запорів. М'ясо, сир, яйця та масло не містять вуглеводів, а також клітковини - запор неминучий. Однак, якщо кето-дієта базується на рослинній їжі з низьким вмістом вуглеводів, доповненій продуктами тваринного походження, ви їсте достатню кількість клітковини, щоб підтримувати травлення.
До речі, клітковина не тільки важлива для травлення, це також важлива їжа для кишкової флори. Вони також знижують рівень холестерину. Крім того, рукола, цикорій та інші гіркі овочі містять гіркі речовини, які дуже важливі для перетравлення жиру.
Ягід можна їсти скільки завгодно
Було б непогано! Чорниця, малина, ожина тощо їм дуже корисні та містять багато вітамінів та фітохімічних речовин, а також вуглеводи. Порівняно з бананами, манго та виноградом, вони мають дуже низький вміст вуглеводів і, отже, також допускаються в невеликих кількостях у кетогенній дієті - але не необмежено.
Майте на увазі, що вам доведеться обмежувати себе від 25 до 30 (максимум 50) грамів вуглеводів на день під час режиму кето. 100 грамів чорниці містять близько 7 грамів вуглеводів. Тому зважування, на жаль, також показано для м’яких фруктів.
Висновок: кетогенна дієта на рослинній основі
При кентогенній дієті, як і при інших формах харчування, важливий склад дієти. Кето-дієта повинна містити багато свіжих рослинних продуктів. Листяні овочі, овочі з низьким вмістом вуглеводів, такі як цвітна капуста або кабачки, авокадо, деякі ягоди (ожина надзвичайно мало вуглеводів), а також олії та горіхи (слідкуйте за кашві, вони містять багато вуглеводів). В основному це доповнюється яйцями та рибою, а в другу чергу м’ясом та молочними продуктами.
Я вважаю, що лише довгострокові зміни дієти також будуть корисними в довгостроковій перспективі. На мою думку, кетогенна дієта не підходить як постійне харчування - за станом здоров’я та соціальних причин. Тому я рекомендую дієту з низьким або низьким вмістом вуглеводів, проте кето-дієту можна використовувати як "скидання" або як вступ до дієти з низьким вмістом вуглеводів.