Кетогенна фріттата • 🍽 Les Plates de Sophie
Гаразд, я міг би сказати пристрасний омлет, але ви визнаєте, що „фріттата” набагато сексуальніша, ...
Це, перш за все, дещо довша техніка, ніж просте приготування домашнього омлету за 3 прості кроки !
А оскільки в основному він складається з яєць, він підходить для кетогенної дієти, яка нічого не псує !
Успіх фріттати залежить насамперед від способу її роботи. Це ті самі інгредієнти, що і омлет, але готуються по-різному, і вам потрібна сковорода/сковорода, яка може перейти від деко до духовки. !
В основному це просто: 2 яйця і 30 г маскарпоне або вершкового сиру на людину, сіль і перець, ми все це змішуємо і перескакуємо !
Що стосується гарніру, це "всі бажаючі", хочу сказати ... Омлети вдома часто зарезервовані для складних вечорів, де холодильник трохи порожній, а лінь добре встановлена. Тому вони, як правило, включають овочі (цукіні, перець, трохи цибулі, часник, шпинат або мангольд, навіть іноді кольорова капуста!), Холодне м’ясо (лардони, шинка, бекон) або куряче м’ясо, порізане кубиками та тертий сир (з особливою ніжністю до чеддера та моцарела).
За винятком того, що замість того, щоб все підрум’янити і залити яєчно-сирною сумішшю в кінці варіння овочів, фріттата готується у 3 етапи:
- Підсмажте овочі та м’ясо на оливковій олії,
- Після того, як овочі звариться, відкладіть їх у бік і вилийте на сковороду суміш яєць і вершків,
- Через кілька хвилин варіння додайте приготовлений овочевий гарнір, посипте тертим сиром і випікайте 12-15 хвилин при 180 °.
І я можу запевнити вас, що воно того варте: фріттата смачна, овочі проварені, а яйце залишається м’яким. А ще краще, якщо, подаючи його, ви посипаєте його цибулею або свіжою цибулею !
Що стосується натхнення, ось кілька ідей, які я зміг/перевірити:
- Хорізо, перець, кабачки, чеддер,
- Шпинат, помідори черрі, козячий сир,
- З курки, сушених помідорів, кабачків, моцарели,
- Копчена грудка, рікотта, мангольд,
- Зелена квасоля, бекон і сир Раклетт,
- Біла шинка, кабачки та камамбер ...
Ви зрозумієте, вибір нескінченний, і все йде ...
... поки ваш долив - кето !
А для біди я навіть зробив відео версії чорізо без сиру 👇🏻
Завантажте мій список дозволених продуктів харчування
Ви також будете отримувати мій бюлетень двічі на місяць з рецептами, порадами та порадами, щоб розпочати дієту з низьким вмістом вуглеводів. !