Кетогенна їжа проти раку Інтерв’ю експерта - Haus Leben e
Запобігання, лікування та лікування раку
Кетогенна дієта - це підхід, який використовує нашу дієту, щоб впливати на ріст і терапевтичні можливості ракових клітин і спеціально підтримувати стандартні методи лікування. Ракові клітини позбавлені цукру як палива для бродіння і якомога більше їжі, з якої наш організм може виробляти цукор. Однак термін "дієта" дещо вводить в оману. Англійською мовою дієта означає загальне харчування та дієту, тому спочатку вона не має нічого спільного з конкретними цілями певної форми харчування (наприклад, втрата ваги тіла).
У нас є експерти з питань харчування Карола Демел та доктор Дітер Меллер попросив оцінити, що таке кетогенна дієта і що вона може зробити.
Домашнє життя: Хіба назва кетогенна дієта трохи не вводить в оману? Ми, як правило, пов’язуємо дієту з нашими щоденними зусиллями для схуднення?
Лікар. Дітер Меллер: Дієти - це перш за все певна форма харчування. Залежно від складу та кількості калорій, вони можуть бути розроблені для схуднення або набору ваги або для полегшення симптомів деяких захворювань, таких як подагра.
Карола Демель: Я б радше назвав це харчуванням, оскільки "дієта" означає також зміну режиму харчування протягом усього життя, наприклад у випадку целіакії, хронічної хвороби тонкої кишки. Дуже спрощеним чином мова також йде про досягнення збалансованого кислотно-лужного балансу в організмі. Якщо середовище досить кисле, умови для терапії раку є несприятливими. Наші повсякденні дієти часто містять занадто багато кислої та кислої їжі, яка включає цукор та продукти з білого борошна.
Домашнє життя: Що означає "кетогенний"?
Лікар. Дітер Меллер: Утворюються так звані кетонові тіла - це розчинні у крові продукти розпаду в жировому обміні, які є дуже енергетичними та представляють альтернативу джерелу енергії цукру в крові (глюкозі) - вони навіть можуть забезпечити мозок. Це давній механізм виживання, який зустрічається в природі. Кетогенна ситуація є цілком нормальною під час голоду, голодування або кетогенної дієти з дуже високим вмістом жиру, трохи білка і майже не містить вуглеводів або цукру.
Карола Демель: Кетогенна дієта - це дієта з високим вмістом жирів, з урахуванням білків та з низьким вмістом вуглеводів, завдяки якій використовуються здорові жири. Це також можна розуміти як дуже знижену дієту.
Домашнє життя: Що може зробити кетогенна дієта? Чи є наукові докази того, що ця дієта може бути ефективною проти раку?
Лікар. Дітер Меллер: Є дослідження, які чітко показують вплив на метаболізм пухлин. Подальші дослідження в даний час проводяться також у Німеччині. Тут слід провести набагато більше досліджень. Це також вимагає значно більше коштів.
Домашнє життя: Якби існував ресторан (назвемо його просто «Кето»), який спеціалізується на кетогенному харчуванні. Що б ми там їли?
Лікар. Дітер Меллер: Кетогенна дієта може бути дуже універсальною та різноманітною. Як щодо, наприклад, крему з авокадо та тунця, смачного баранини та овочів каррі чи піци на основі цвітної капусти? На десерт може бути десерт з нежирного грецького йогурту з шматочками кориці та горіхів.
Карола Демель: «Кетогенність» часто помилково асоціюється з такими ідеями, як «односторонній» та «не дуже смачний». Однак, називаючи страви, я був би обережний, щоб не вживати імен, які люди пов’язують із дуже специфічним смаковим досвідом. Коли щось називається «піца», тоді ви чітко уявляєте, як воно виглядає, пахне та на смак. Альтернатива піци з однойменною назвою може розчарувати гостя - просто тому, що вони отримують щось дуже хороше, але на смак він відрізняється від очікуваного.
Домашнє життя: Чи було б "кето" місцем приємного харчування чи "кетогенність" означало б відмову від задоволення?
Лікар. Дітер Меллер: Оскільки жири або олії є основними носіями смаку, ми, як правило, набуваємо смаку та насолоди. Торти або десерти також можна приготувати дуже смачно кетогенно, наприклад, з кокосовим або мигдальним борошном.
Карола Демель: Однак, ви завжди повинні бути впевнені, що з обережністю насолоджуєтесь продуктами, багатими жиром. Він повинен бути добре упакований у щоденний план та в окремі страви.
Домашнє життя: Чому і коли слід вживати "кето"? Для профілактики раку, під час або після терапії раку?
Лікар. Дітер Меллер: Цільові короткострокові дії за кілька днів до терапії раку, особливо при хіміотерапії чи променевій терапії, а також через один-два дні після цього, мабуть, мають найбільший ефект на підтримку. Для профілактики та догляду я б рекомендував дієту з низьким вмістом вуглеводів, наприклад згідно LOGI *.
Домашнє життя: Чи "Кето" буде цілодобовим рестораном, в якому нам доведеться їсти всі страви, щоб досягти ефекту, чи це може бути щось інше між ними?
Лікар. Дітер Меллер: Якщо ви хочете бути кетогенним, то це цілодобова програма - якщо я не займаюся інтенсивними видами спорту, коли спалюю додаткові вуглеводи безпосередньо.
Карола Демель: Спортом слід займатися загалом, адже фізичні вправи важливі для здорової людини, незалежно від віку. Можливо, не завжди доводиться говорити про “спорт”, бо це відлякує багатьох людей або просто призводить до непорозумінь. "Вправа" також було б гарним терміном, тому що якщо ви ходите в похід або робите довгі прогулянки, ви можете не сприймати це як "спорт", хоча ви робите саме те, що потрібно для вашого здоров'я.
Домашнє життя: Що можна пити в «Кето»? Чи можете ви дотримуватися кетогенної дієти і все одно все пити? А як щодо келиха вина під час їжі?
Лікар. Дітер Меллер: Чай, кава, вода - але жодних фруктових соків та лимонадів. Напої повинні відповідати загальній концепції - дозволяється келих сухого (!) Вина!
Карола Демель: Ви повинні відмовитись від використання лимонадів. Як правило, вони не приносять користі здоров’ю через високий вміст цукру. Краще дуже сильно розбавляти водою 100% фруктові соки, якщо хтось не любить чисту воду.
Домашнє життя: Якщо ми хочемо їсти кетогенну їжу, але не хочемо ходити до ресторану: як нам це зробити? Чи є готові кетогенні продукти, як їх можна розумно поєднувати з «нормальною» дієтою?
Лікар. Дітер Меллер: Є багато продуктів та інгредієнтів, які можна використовувати у кулінарії - дуже приємні книги з рецептами допомагають вибирати та створювати страви для дому чи в дорозі. Як замінник їжі під час подорожі або на роботі також можна використовувати певні харчові продукти, які також можна використовувати для вдосконалення або збагачення супів тощо.
Домашнє життя: Зараз ми не можемо провести цілий день у "кето". Який ваш повсякденний досвід з кетогенною дієтою?
Карола Демель: Кетогенна дієта насправді може бути реалізована досить легко у повсякденному житті, якщо ви знаєте, як це робити. Часто найбільшою проблемою є включення кетогенної дієти в сімейне меню. На жаль, це одна з причин, чому багато пацієнтів через деякий час повертаються до звичного раціону. Ось чому ми пропонуємо дієтичні поради та курси кулінарії в Haus Leben Leipzig та Haus Leben Delitzsch. Там ми використовуємо дуже практичні приклади, щоб довести, як кетогенна дієта може бути впроваджена в повсякденному житті в довгостроковій перспективі. Ще один курс щойно розпочався в будинку Лебен Деліч. Якщо ви зацікавлені, ви можете зателефонувати, щоб дізнатись про вільні місця.
Карола Демель є дієтологом лікарні Святого Георга в Лейпцигу, директором різних кулінарних курсів та автором
Лікар. Дітер Меллер є біологом та експертом з питань харчування та енергетичного обміну
* ЛОГІ (LOw Gлікемічний і ЯНа відміну від дієт зі зменшенням жиру, на основі вуглеводів, нусулінемічна дієта покращує метаболічну ситуацію.