Кетогенна вегетаріанська дієта 5 найкращих рецептів

Кетогенна вегетаріанська дієта може бути корисною і смачною одночасно. Ми зібрали для вас, яких 5 рецептів ви обов’язково повинні спробувати.

Кетогенна вегетаріанська дієта: запечена фета з овочами в духовці

Гострий овечий сир та овочі, приготовані в духовці, не тільки ідеально поєднуються за смаковими якостями, але й прості у приготуванні. Замість того, щоб возитися з каструлями та каструлями, все поставляється в запіканці.

Мийте овочі, які ви любите їсти. Наприклад, поєднання помідорів, цибулі, кабачків, перцю та оливок дуже підходить для цієї середземноморської страви.
Наріжте все на шматочки розміром з укус і покладіть їх у миску.
Змішайте овочі з 1-2 столовими ложками оливкової олії і приправте базиліком, паприкою, орегано, сіллю і перцем.
Тепер наповніть овочами невелику форму для запікання.
Покладіть цілий або половину сиру фета на людину поверх овочів і посипте невеликою кількістю орегано. Якщо вам більше подобається холодний сир фета, ви також можете додати сир до овочів після запікання.
Поставте запіканку в розігріту духовку на 20-25 хвилин при температурі близько 180 градусів за допомогою вентилятора або 200 градусів при нагріванні зверху/знизу.

Рецепт тофу та каррі зі шпинату

Шпинат та тофу - це смачні інгредієнти, які забезпечують усі важливі поживні речовини, особливо в кетогенній дієті. Вказані кількості складають близько 2 порцій.

Протріть близько 200 грамів тофу (натурального або копченого, залежно від ваших уподобань) і наріжте кубиками. Смажте тофу з невеликою кількістю олії до золотистої скоринки на сковороді або воку. Це займає близько 5 хвилин.
Тим часом ріжемо цибулю і 2 зубчики часнику невеликими шматочками.
Вийміть тофу з каструлі і дайте йому стекти трохи кухонного паперу. Тепер покладіть цибулю і часник на сковороду і тушкуйте їх 1-2 хвилини до прозорості.
Додайте близько 200 грам свіжого шпинату і дайте йому на мить зруйнуватися.
Потім натріть все склянкою кокосового молока. Дайте каррі тушкувати і приправте сіллю, каррі, кмином, порошком паприки та чилі. Якщо вам подобається гостра їжа, ви також можете використовувати жовту пасту каррі.
Підсмажте на сковороді жменю арахісу, не додаючи жиру.
Розкладіть каррі на тарілках і посипте арахісом та свіжим коріандром.

Салат з авокадо та моцарелли без м’яса з малиновою заправкою

Холодна кухня також пропонує спокусливі кетогенні вегетаріанські рецепти. Суперфуд під назвою авокадо чудово підходить як основа для провалу, як гуакомоле, але він також чудово виглядає в салатах.

У невеликій каструльці відварити жменю малини. Як тільки фрукти обсипаються, розмішайте столову ложку оливкової олії, столову ложку малинового оцту, сіль і перець. Для солодкості можна також додати трохи стевії.
Наріжте авокадо невеликими кубиками і капніть на них трохи соку лайма.
Потім злийте моцарелу (приблизно 125 грам) і наріжте кубиками також сир.
Розкладіть на тарілці гніздо руколи. Зверху задрапіруйте кілька ложок кубиків авокадо, зверху кілька кубиків моцарели і кілька свіжих малинок.
Полийте малинову заправку салатом. Смажте трохи кедрових горіхів без жиру і залийте ними салат, чого вистачить на 2 людини.

Кетогенний гранат з помідорів та кабачків

Блюдо, заправлене гострим сиром, може вийти лише гарним. Особливо смачно, коли під сирною скоринкою є свіжі овочі. Помідори та кабачки - чудовий дует для цього. Наведені кількості призначені для 2 осіб - якщо порція занадто мала для вас, ви також можете додати нарізаний кубиками тофу.